오이. 소금물 절일때 끓는 물 붓나요?

[소박이]

오이소박이 담그려는데요

 

제가보는 레시피에는 소금물 비율대로 끓어서

팔팔 끓는 소금물 붓고 1시간이라고 되어있는데

 

혹시 끓는물 말고 그냥 뜨뜻한 물 부어도 될까요?

 

실은 비타민 파괴되는게 싫어서

뜨뜻한 소금물을 부었어요;;

 

시간을 더 길게 절여야할까요?

팔팔 끓는물이 아니어서 혹시 잘 안될까요?

 

[...]

오이지가 아니고 오이 소박이를 뜨건 소금물에 1시간을요?? 흠...

오이 소박이 할때 뜨건물에 잠시 넣었다 빼면 더 아삭거린다고 하는데 별로 차이를 모르겠더라구요.
그래서 전 그냥 해요.

[끓는물]

팔팔 끓는물에 넣고 불끄고 반 자른건 30분..통으로 1시간..절여요. 다먹을때까지 아삭해요.

[혹시나]

하고 해봤는데 아삭하고 맛있어요
참고로 요리왕? 무슨 유튜버인데 통통한 남자...이사람 레시피로 해봤는데 인생 오이소박이 맛봤습니다