봄에 산 마른멸치 냉장보관 안한거 먹어도 될까요?

[..]

겉보기에는 이상 없어보이고 냄새도 나쁜 냄새는 안나거든요..
근데 봄에 사서 밀봉 안하고 봉지 한쪽이 열려진 채로 구석에서 발견이 됐는데 이거 먹어도 될까요?
마른멸치. 냉장 보관해야하는거죠?

[자세히살펴보셔요]

하얀 곰팡이 같은게 있을지 몰라요
저라면 못먹을것 같아요

[..]

아까워서 꼼꼼히 봤는데 흰곰팡이는 없드라구요..
먹는거 버리는게 제일 속상하고 죄스러워서
어지간하면 먹고싶은데 보관을 영 저렇게 해놔서..ㅡ
여튼 한번 더 꼼꼼히 살펴볼게요, 감사합니다~~

[기름쩐내]

없이 맛 괜찮으면 볶아드세요.
멸치는 냉동보관해야 오래두고 먹을수 있어요

[멸치]

그 정도 오래되었으면 바짝 말라서 비틀면 바스라 집니다.
노르스름 말랐을듯해요.
단백질 이라서요.
물로 스르륵 헹군후 육수 내어 보세요.
가다랑어포 도 그렇게 말려서 풍미를 돋구어요.
상하지 않은걸 확인하면요.
저는 늘 겨울바람에 말려서 일년 씁니다.
비린내 전혀 없어요.

[..]

네 잘 요리해서 먹어볼게요..
이상 있으면 설사 한번 하고 말죠. 담부턴 음식 재료
잘 관리해야겠어요.
댓글 감사합니다~

[ᆢ]

담부턴 냉동보관하세요~

[맞아요]

멸치 오래 말리면 좋은 멸치 아니라도 국물 맛 좋아요 요즘 무조건 냉동보관하라 하더군요 예전 달인인가 국수국물 맛난 식당 주인이 몇년지나면 아주 맛좋은 국물 나온다 했는데요 얼핏봐서 다시 잘보려고 찾았는데 검색이 안되니 자세히 보지 못했어요

[ㅅㅈㄷ]

냉장고 없던 시절에는 다 실온보관인데요 마른 멸치 쩐내 안나면 드시면 돼요 렌지에 돌려서 수분을 바짝 말려서 보관하세요