한우 우둔살로 사와서 장조림 하려고 네이버 검색해보니 300그램600그램에 맞는 요리법이네요.
간장은 600그램 레시피에 두배로 하면되나요?
요리법보니 좀 복잡하고 어렵네요
실패하지않는 요리법 알려주실분 계실까요
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장조림 1300그램 조리법
코스트코 조회수 : 1,097
작성일 : 2023-04-23 20:59:38
IP : 121.144.xxx.108
8 개의 댓글이 있습니다.
1. ker
'23.4.23 9:03 PM (180.69.xxx.74)두배면 되죠
2. ㅇㅇ
'23.4.23 9:08 PM (39.7.xxx.7) - 삭제된댓글찬물에 한시간 핏물 빼세요.
그후 찜통에 잠기게 물붓고 한번 끓여서 물버리고 고기도 다시 씻은후 압력솥에 올리브잎과 마늘과 생강넣고 푹 고듯이 삶은후
물은 체에 받혀놓고 고기는 식힌후 결대로 찢어요.
체에 받은물 한그릇과 같은양의 양조간장과 찢은고기랑 후추 넣고
생강과 마늘 편썰어서 끓인후 물이 반정도 줄은후 남겨둔 체에 받은물 넣고 다시 끓이고 불끄고 생강과 마늘 건뎌서 버려요.
먹을때 마다 접시에 담은후 통깨 솔솔 뿌리심 되여
조리듯 끓인후3. ㅇㅇ
'23.4.23 9:08 PM (39.7.xxx.7) - 삭제된댓글찬물에 한시간 핏물 빼세요.
그후 찜통에 잠기게 물붓고 한번 끓여서 물버리고 고기도 다시 씻은후 압력솥에 올리브잎과 마늘과 생강넣고 푹 고듯이 삶은후
물은 체에 받혀놓고 고기는 식힌후 결대로 찢어요.
체에 받은물 한그릇과 같은양의 양조간장과 찢은고기랑 후추 넣고
생강과 마늘 편썰어서 끓인후 물이 반정도 줄은후 남겨둔 체에 받은물 넣고 다시 끓이고 불끄고 생강과 마늘 건뎌서 버려요.
먹을때 마다 접시에 담은후 통깨 솔솔 뿌리심 되여4. 600그램도
'23.4.23 9:10 PM (39.7.xxx.7) - 삭제된댓글많던데 1300그램이면 너무 많네여.
5. 원글
'23.4.23 9:19 PM (121.144.xxx.108)윗님 코스트코에서 그나마 제일 작은거 집어왔어요장조림을 좀 많이 해야할 일이 있어서요~
6. 원글
'23.4.23 9:20 PM (121.144.xxx.108)ㅇㅇ님 감사해요.질문인데요
압력솥에 넣을때 물양은 어느정도 되게 넣으면 되나요?(집에압력솥이없어서 일반솥으로해야해요)
전에 한번했을때 물이 너무 많아서 한대접이나 따라 냈거던요7. 물양은
'23.4.23 9:44 PM (118.235.xxx.34) - 삭제된댓글끓여 익혀야 하니 고기가 잠겨야죠.
졸여서 그물로 간장 넣고 냄새 없에는 생강즙등 설탕 가감해서 끓이는거잖아요.8. ...
'23.4.23 10:12 PM (118.37.xxx.38)히트레시피 by 자스민님
https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=107724&page=1&searchType=searc...
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