김치찌개 볶아서 끓이는 방법과 그냥 끓이는 거..차이 있나요?

[ㅇㅇ]

원래 김치 반 돼지고기 반 느낌으로 볶다가 물 넣고 끓이고 나중에 버터 살짝 넣고 마무리 했는데요.
어제는 귀찮아서 그냥 돼지고기 김치 넣고 끓였어요.
마침 대파도 없어서 생략하고 마지막에 예의상 다시다 툭툭 뿌리고 마무리했는데 식구들 김치찌개 맛있다고 잘 먹더라고요;;
김치는 같은 김치였으니 다시다의 힘이였을까요?
미역국도 그렇고 볶다가 끓이는 이유가 따로 있는지 볶을때마다 궁금해하면서 습관적으로 볶긴 했는데 맛의 차이가 있는건가요?
저는 입맛이 둔해서 그런가 솔직히 뚜렷한 차이는 모르겠어요ㅎ

[...]

김치찌개도 미역국도 그냥 끓여요. 볶아서하면 텁텁하고 참기름 둥둥 뜨는것도 싫고 그래서요

[다 넣어 끓일]

때보다 양념이 좀 더 빨리 배이고,
고기가 좀 더 부드럽습니다.
잡내 잡기도 좀 더 수월하고요.

[맛집]

항상 고기볶다가 김치볶고 끓였는데
방송에 김치찌개 대박집에서 그냥 김치랑 고기를
같이넣어서 물붓고 끓이더라구요
그뒤로 항상 이렇게 해요
굳이 안볶아도 맛납니다