팥죽 끓일때요.. 체반에 걸르기 vs 믹서기 갈기

[맛의차이]

전 여태까지 채반에 걸러서 껍질을 제거했는데요,

맛있게 먹었던것 같은데

요즘 레시피 보니 대부분 믹서에 갈더라구요

맛의 차이가 있을까여?

껍질 제거하는게 소화에 더 용이하지 않을까요?

[체반에]

거르는게 더 부드럽긴 할거예요
근데 귀찮아서 이번엔 믹서로 갈아보려구요

[,,]

믹서기보다
블랜더가 더 곱게 갈려요

[602호]

타락죽도 아닌데 거르기까지..?
멍글거려야 맛있죠

[흠]

매번 동지팥죽 쒀 먹는데 저도 첨엔 채반에 하다
이게 은근히 힘들어서 이젠 도깨비 방망이로 휘리릭 갈아서 해요
미세한 입자의 차이는 있겠죠

[채반에]

항상 걸러요.
갈아서 끓이는건 사먹는 제품 많으니까 집에서는 손으로 합니다.
지금 팥 삶는중이에요.

[ㅇㅇ]

팥죽에 쌀 넣을때 찹쌀 넣나요 맵쌀 넣나요

[음]

유투브 관련해서 찾아보다 간거랑 채반에 내린거 비교하는 거 나왔는데
다들 확실히 채반에 내린거 고르더라고요
껍질의 텁텁함 입자차이가 아니라.

[ㅇㅇ]

집에 바이타믹스, 블렌텍 같은 초고속블렌더 있으면 전부 갈아 버리는게 낫고요
일반믹서기, 핸드블렌더 정도는 식감이 껄끄러워서 그냥 체에 거르는게 낫죠

[ㅇㅇ]

체에 내리는데 껍질 많이 남아요.
갈면 껍찔도 먹는거고..

[체에]

걸러서 해요.
믹서기에 갈면 껍질이 곱게 안갈리고 목에서 꺼끌거려서..

[지금]

도깨비 방망이로 휘리릭 갈아서 끓였어요.
맛있어요.
쌀은 찹쌀 두 컵, 멥쌀 반 컵 팥500g
레시피 보고 했습니다.

[그냥]

푹 삶아서 부드러워지면 그냥 대충 으깨는데요...
찹쌀 넣고 자꾸 저어줄 때 더 으깨져요.

[...]

거르는 게 당연히 훨씬 더 맛있지만, 저는 도깨비 방망이로 갈아서 합니다.

[ㅇㅇ]

블렌더로 갈아서 만들기 시작하면서 팥죽이 제일 쉬운 음식 중에 하나가 되었어요.
자취생이나 더 간단한 방법을 원한다면 불린 찹쌀도 필요 없고 일반 밥으로 해도 돼요ㅎ
원하는 맛이 아니면 다음부터는 정석으로 하시는 걸로...

[곱게 내렸어요.]

에전엔 양파자루 깨끗하게 빨아
뭉근하게 삶은 팥을 넣고 주물러
껍질을 완전히 제거해서 끓였어요.
몇 년 동안은 귀찮아서
믹서기에 갈아 끓였는데
항상 미련이 남았죠.

오늘 모처럼 믹서리에 갈고
체로 걸러냈더니
빛깔 고운 보드라운 동지팥죽이
다시 돌아왔어요~
맛도 차이가 나죠.