부드러운 코다리조림 하는 방법 뮐까요?

[ㅇㅇ]

어머니가 완전 틀니여서 부드럽게 해야하는데요.
미리 물에 좀 담갔다가 할까요?
물은 버리지 않고 조림할 때 쓸거고요.
아니면 오래 끓이면 될까요?
혹시 다른 방법 아시는 분~ 계시나요?

[물에]

담가야되요.

[흠]

미리 물에 안담궈도 무우 양파 많이 넣고 물 소량 넣고 오래 끓이니 물이 많이 생겨 촉촉하던데요.

[...]

물에 담갔다하면 단물 다 빠져 맛없지 않겠어요
그냥 물을 좀 많이 잡고 양념 넣고 생선위에 양념 얹고 찌개처럼 쫄여요
그래도 부드러워요

[김대석 셰프tv]

유투브 김대석 셰프tv 보고 코다리조림 했었는데 너무 맛있게 먹었어요.
냉동했다가 요리 하더라고요.
https://www.youtube.com/watch?v=T1gH9dPiVdc

[...]

코다리 조림

[원글]

김대석셰프 코다리 조림 봤는데요.
좀 부드럽지 않을거같아서 망설여져요.