자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
달걀감자샐러드에 감칠맛은 뭐로 내나요?
맛있는재료는 다 때려넣어도 2프로 부족한맛이 나서요.
회사사람이 만들어준거 먹어보니 달달해서 혹시 설탕넣었냐니까
아니라는거에요~~
암튼 모닝빵에 두툼하게 발라서 크왕 먹고싶은데
재료는
달걀
마요네즈
콘
후추
절인오이
맛살이랑 감자는 넣을때있고 안넣을때 있고요.
머스타드나 설탕좀 넣으면 맛있다고해서 넣어봐도
그맛이 안나더라구요.
1. 루이스
'22.8.30 9:55 AM (119.196.xxx.214)꿀이나 허니머스터드 아님 피클다져서 넣어보세요.. 그럼 맛이 확 살더라고요
2. ㅇㅇ
'22.8.30 9:56 AM (106.102.xxx.223)타바스코 넣어 보세요
3. .....
'22.8.30 9:58 AM (180.69.xxx.152)시중에 파는 그 시큼한(?) 피클 다져서 넣으셔야 합니다. 안 그러면 그 맛이 안 납니다.
4. ㅇㅇ
'22.8.30 10:00 AM (119.198.xxx.199) - 삭제된댓글피클 다져서 간맞추고
머스터드 조금넣어요
설탕도 죄금넣으세요5. 나는나
'22.8.30 10:00 AM (39.118.xxx.220)소금 좀 넣어 간맞추고 집에 굴러다니는 케이퍼 있으면 다져 넣으세요. 맛이 깔끔해집니다. 피클이랑 비슷한데 더 개운해요.
6. ㅇㅇ
'22.8.30 10:05 AM (211.36.xxx.81)레몬즙 꿀이나설탕 소금 사과 땅콩
7. ..
'22.8.30 10:06 AM (125.142.xxx.69)설탕과 마요를 적당히 넣지 말고요
넉넉하게 넣으세요
약간 과하다 싶게요
소금간 잘 하시고요
위 재료면 충준한데
옥수수는빼시고
감자 많이 달걀은 1/4정도 넣으세요8. ...
'22.8.30 10:06 AM (1.235.xxx.154)파는 피클 넣어보세요
단짠이라서 소금설탕 들어갔을텐뎅9. 저는
'22.8.30 10:07 AM (118.33.xxx.85)많이 할 때 집에 남은 연유 두어큰술 넣으니 넘넘 맛있더군요.
파지집에서 따라오는 피클 조금 다져넣으면 상큼.
그리고 후추 뿌리는 것도 좋아하는데
이건 사람마다 입맛이 다르니 마지막에.10. ㅇㅇ
'22.8.30 10:10 AM (106.101.xxx.186)마요는 많이 넣으면 질척거려서 적게 넣긴 했거든요.
집에 케이퍼도 있고 피클 연유도 있으니
실험삼아 기본재료에 조금씩 다른버젼으로 따로 만들어봐서
꼭 최애조합 레시피 찾아볼께요ㅋ11. 레몬즙이요
'22.8.30 10:11 AM (211.245.xxx.178)레몬즙 조금 넣구요..
전 허니머스타드랑 홀그레인소스도 좀 넣어요..
피클대신에 전 생오이 절이고 레몬즙 넣는거예요. 아삭아삭 씹히고 상큼해요.
설탕은 간 다하고 부족하다싶으면 마지막에 조금 넣구요.12. ㅇㅇ
'22.8.30 10:12 AM (154.28.xxx.207)소금을 충분히
13. 겨자
'22.8.30 10:14 AM (210.223.xxx.17) - 삭제된댓글겨자 조금요
14. 동그라미
'22.8.30 10:18 AM (124.55.xxx.20) - 삭제된댓글오이 절일때 맛소금으로 절여요 ㅎ
15. ....
'22.8.30 10:19 AM (113.60.xxx.5)20년쯤?
동네 그래도 괜찮은 빵가게였어요 달걀감자샐러드로 샌드위치를 만들어 많이 팔았던곳이었는데
어느날 지나가다 우연히 봤는데 다 만들어논 샐러드에 소고기다시다를 뿌려서 넣는것 보고 그다음부터는 안갔어요
그 빵집에서 제일 잘팔리는 샌드위치가 이 샌드위치였어요16. 전
'22.8.30 10:20 AM (211.205.xxx.205)집에서 만든 피클 국물도 넣어요. 빵에다가 바르실 것이면 간이 좀 쎄어야해요.
감자에 먼저 피클 국물로 간을 하고 나머지 재료 맞춰서 넣어요. 때론 크랜베리도 넣어도 맛있어요.17. 연유설탕 노노
'22.8.30 10:21 AM (58.120.xxx.107)소금간만 해도 맛나는데요.
전 소금간하고 마요네즈는 최소한
냉장고에 넣었다 꺼내 먹을 때
후라이팬에 버터 조금 둘러서 살짝 먹어요18. 저두
'22.8.30 10:22 AM (211.245.xxx.178)연유니 뭐니 단것보다 소금간을 잘 해 보세요.
설탕은 맨 마지막에..19. 소금간
'22.8.30 10:25 AM (121.133.xxx.93)조미료 맛에 익숙하다면 맛소금으로 해보세요
마요네즈 설탕만 넣어도 맛있지만
맛소금 첨가하면 눈이 뿅 떠질 맛을 경험하게 될테예요.20. ..
'22.8.30 10:41 AM (211.212.xxx.185)확실히 우리나라 사람들 입맛이 짜고 달아졌군요.
연유 설탕 거기다 맛소금까지라니..
감자는 대충 으깨 밑간 개념으로 프렌치드레싱 약간 넣어 미리 버무려두고 소금에 절여 꼭짠 양파와 오이 거기다 계란에 마요네즈만 넣으면 맛있어요.21. ..
'22.8.30 10:42 AM (122.202.xxx.8)모닝빵에 발라드실거면 지금 만드신 재료에 빵에 한쪽은 딸기잼 반대쪽은 버터 (선택 ) 바른 후에 내용물 넣으심 맛있어요. 잼 바르면 소화도 잘 되구요!
22. 사과
'22.8.30 10:43 AM (59.15.xxx.109)사과 1개 적당히 썰어 넣어보세요.
완전 맛있어집니다^^23. ...
'22.8.30 10:47 AM (211.212.xxx.60)양파도 절인 후 다져서 넣습니다.
아작, 단맛 상승.
시중 오이피클 샐러드 소스 넣으면 엄마가 물어 보세요.
이맛은 무엇인고? 하고24. 감칠맛 ?
'22.8.30 11:19 AM (14.53.xxx.191) - 삭제된댓글맛소금과 설탕 요..
25. 누가
'22.8.30 11:54 AM (39.7.xxx.96)식초 넣는댔어요
26. 노노
'22.8.30 12:04 PM (121.174.xxx.193)피클 넣으면 저렴한 맛 됩니다. 피클 넣지 마세요.
양파 아주 얇게 슬라이스해서 넣는거 필수.
샐러리 잘게 다져서 조금 넣어도 좋아요.
나름 주변에서 제 감자샐러드 기다릴 정도로 자주하고 잘 한다 생각하는데 설탕 연유등 단맛 나는건 안넣어요.
다만 오이 절일때 설탕 약간 넣습니다.27. 식초
'22.8.30 12:20 PM (220.72.xxx.108)식초넣으세요.
28. ..
'22.8.30 1:17 PM (211.36.xxx.123)피클 양파 다져넣고요
머스타드 마요네즈 케찹 꿀 조금 후추 넣고
견과류 다져서 조금 섞고
건포도나 크린베리도 넣어요
맛있던데요 우리집 주식도 되고 간식도 됩니다29. ㅇ
'22.8.30 1:44 PM (119.70.xxx.90)전 있으면 게맛살도 넣어요ㅎ
30. 헉
'22.8.30 1:54 PM (124.51.xxx.14)위에 다시다!!!!
근데 무슨맛일지 궁금해지네요ㅎㅎ31. ㅇㅇ
'22.8.30 2:32 PM (117.111.xxx.145)센드위치 파는집 알바 2달 했는데
소고기다시다 넣는걸 봤어요
그것도 많이 넣더라구요32. 두두두두
'22.8.30 2:46 PM (175.193.xxx.30)식초요
십년 전에 일본 영화 안경, 카모메식당에의
푸드스타일리스트로 유명한 이이지마 나미 씨가 한국에 와서
쿠킹클래스 한 적이 있어 갔었는데 감자사라다 메뉴가 있었어요
팁이 식초였어요 마요네즈의 느끼함을 잡아주는 한 끗 팁 이라고
그 뒤로 사라다(샐러드는 오일로 만드는 것, 사라다는 마요네즈 ㅋㅋ)
만들 때에는 꼭 식초를 조금씩 넣어요 ^^