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매실청

… 조회수 : 1,240
작성일 : 2022-06-06 20:37:39
열흘전에 매실 10키로를 김치 통에 담아 며칠전 주걱으로 가라앉은 설탕 녹여주고 오늘 보니 위에 떠 있는 매실 대여섯개에 살짝 흰 곰팡이가 보이더라구요.. 일단 곰팡이 보이는 매실들은 다 건져내고 접시들로 눌러서 매실이 설탕물에 잠길 수 있도록 해놓았는데 올해 처음 해보는거라 어떻게 하는건지 잘 모르겠어요. 설탕을 위에 좀더 부어 볼까요? 완전히 못먹는건 아니겠죠?
IP : 58.142.xxx.79
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 위에
    '22.6.6 8:39 PM (116.123.xxx.207)

    설탕을 부어 놓으세요
    직사광선 피해서 서늘한 곳에 보관하시구요

  • 2. ...
    '22.6.6 9:22 PM (14.51.xxx.138)

    1:1로 넣어서만든거면 설탕을 더 넣지마시고 완전히 녹여주세요

  • 3. ..
    '22.6.6 9:30 PM (58.142.xxx.79)

    접시는 치웠고 설탕은 좀 더 부었어요. 1대1로 했는데 올리고당 1키로 포함이었거든요..

  • 4. 000
    '22.6.6 9:36 PM (210.113.xxx.95)

    올리고당이요?
    그냥 가루 설탕으로 하는거 아녔나요?

    저는 1대1 잘 안지키고 그냥 설탕 위에 더 덮어요
    맛있고 잘 되어서 잘 먹고 있어요

  • 5. ..
    '22.6.6 9:39 PM (58.142.xxx.79)

    네.. 유튜브 보고 따라한거였어요.. 설탕 덜먹는다고 올리고당 반 설탕 반 하시는 분도 있더라구요..

  • 6. ..
    '22.6.6 9:40 PM (58.142.xxx.79)

    여기서 질문.. 수시로 저어 주어야 할까요?

  • 7. 네
    '22.6.6 11:09 PM (220.79.xxx.166) - 삭제된댓글

    설탕 녹을때까지 몇날며칠 저어줘야합니다
    큰 나무주걱으로 저어줍니다

  • 8. ....
    '22.6.6 11:24 PM (218.155.xxx.202)

    위에 둥둥뜨는 매실 눌러주는 누루미라는거 있어요
    원형 사각 다 있어요
    이거 사고는 곰팡이 날파리 걱정이 없어요

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