닭볶음탕(닭도리탕)은 어느 부위를 사야 하나요?

[첨]

닭볶음탕 먹고 싶다고 해서 처음 만드는데요 

닭가슴살, 닭다리살 등 닭의 어느 부위를 사야 하는지 모르겠어요. 

아시는 분 계신가요?

그리고, 영계가 닭볶음탕에 적합한가요?

[마트에]

볶음용으로 나와요
한마리 토막내서

[저는]

한마리 들은거 사다가
닭다리랑 봉이죠.
이젠 이 두개부위로 해요.

[Juliana7]

한마리 다 넣고 하셔야해요
다리만
가슴만 그러면 맛이 안나요.

[원글]

답변 감사드려요.
마트에서 닭볶음용으로 사면 어떻게 씻어야 하나요?
양념은 검색하니 나오는데, 손실하는 법이 안나오네요 ㅠ

[...]

저는 해본적 없고
누가 그러는데
닭다리로 닭볶음탕 하면 쫄깃하니 맛난다고 하더라구요

[112님]

제가 요즘 닭다리 닭봉으로만 하는데요

맛있어요^^ 가슴살만으론 맛이 안날것같아요.
껍질에서 적당한 기름이 나와야맛있어요.

[00]

잡내 없애려고 흐르는 물에 씻은다음 우유에 잠시 담가두고 나서 헹구고, 끓는 물에 데친 다음 양념합니다.

[음.]

신선한 생닭은 특별히 씻는 방법 없어도 냄새 거의 없어요.
토막 부위중에 갈비뼈 있는 쪽에 빨갛게 내장 덩어리들 붙어있는데, 이건 꼭 깨끗하게 제거해주세요.
이런거 들어가면 좀 냄새나요.

[식초]

닭요리는 식초 두스푼 넣으면 잡내 안나요
요리하다 날라가요

[...]

닭다리살,닭북채(닭다리) 이렇게 두가지만 넣으면 정말 맛있어요.
우면산 근처 유명 닭도리탕 맛집 레시피 보니 청국장이 들어갔길래 맛간장+고추가루+고추장(1Ts정도)+다담청국장소스 반봉지 넣으니 95%이상 비슷해요.
양파 많이 넣고 대파(요건 양평 맛집) 푸른 부분도 많이 넣고 1시간 이상 중약불에 끓이면 양파가 거의 형태가 없어지는데 여기에 밥만 비벼먹어도 멋있어요.

[원글]

댓글 정성스럽게 많이 달아주셨어요!!!
감사합니다^^
맛있게 만들어 보겠습니다.

[..]

닭매운찜(닭볶음탕)
https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=107782

[걸죽하질않아요]

껍질 완존히 벗겨서 그런지..국물이 걸쭉하질 않아요. 왜그럴까요?

[Juliana7]

껍질 뼈가 있어야해요.

[아 껍질]

그래서 국물이 야채 우린물 같았군요

[나는나]

초보시면 닭볶음탕용 사세요.

[song]

저는 볶음용 닭사다가 일단 데치고 껍질 벗기고 깨끗이 씻어요
그리고 샘표 전용 양념장 넣고 고춧가루 감자 야채 넣어서
약하불로 계속 끓여요 나중에 봐서 간은 간장으로 하고
이렇게하면 기름도 없고 맛이 깔끔해요