시판 갈비 양념으로 할 때요

[ㅇㅇ]

호주산 갈비 7킬로 사서 피 빼고
끓는 물로 찌꺼기들 한 번 끓여냈어요
기름들도 떼어냈는데요(이게 왜 이리 시간이 오래 걸리나요ㅠ)

시판 갈비 양념이 한 병에 1.7킬로용으로
쓰여 있어요. 뼈 무게 합친 거죠? (3병 샀어요)
너무 달까봐 시판 양념과 701간장을 반반씩 해보면
너무 짜서 중간에 물 붓고 그 물을 덜어내고..
정말 요리꽝인 티가 펄펄 나요

그래도 시판 양념의 힘으로 맛 없게 된 적은 없고
다만 왜 짜지 하면서 물 붓고 국자로 그 물 다시 덜어내고...
이런 짓 안하면서 요리 고수마냥 탁 마치고 싶어요

[ㅇㅇ]

요리 못하면 간이라도 자주 봐야 함.
ㅡㅡㅡ
요리 못하는 결정적인 이유가 제가 간을 잘 안본다는 거에요ㅠ

갈아 만든 배 음료수 사다놓았는데
그걸 진간장에 섞으면 너무 달아질까요?

[저도]

맛봐야죠.
구이로 하는데
하루쯤 재뒀다 구워봐요.
간추가하죠.
하다보면 어지간히 맞추게되요.

[ㅇㅇ]

구이는 어디다 굽나요?
저는 다 타요.. ㅠㅜ
시간도 오래 걸리고요

맛이야 구이가 일등이죠

[안 타게]

양념장을 다 털고..후라이팬에 살짝 기름둘러서 구워야 안 타요

[..]

간을 할 때 100g에 밥숟가락 하나…뭐 이런식으로 계량을 해보세요.
한번 해보고 짜다 싶으면 줄이고. 부재료 양파 하나 더 들어간다면 한수저 추가.
밥한공기 비벼 먹을때 간장 한수저 정도 넣는게 간이 맞다면 그정도 재료에는 간장 한수저..
이렇게 하다보면 대충 간이 맞아요.

[플랜]

엘에이갈비 2키로 갈비양념장 1.7키로 한병 사서
파 마늘 듬뿍 추가하고 양념병 붓고 빈병에 물 3/1붓고 헹궈서 넣으니 짜지도 않고 딱 좋았어요