스타우브 솥밥을 하려는데 매번 실패하는데요..

[맛있는밥]

스타우브 솥밥애 맛있다해서 솥밥을 하려는데요..
지난번에도 실패했는데,
쌀과잡곡을 30분 정도 불려서 쌀 물의 비율1:1로 해서
중강불로 끓으면 10분정도 중약불
10분정도 뜸들인다…
검색해서 찾아봤는데 매번 밥이 질어요…ㅠ
쌀불릴때 쌀을 물에 담가놓은거 맞죠?
아님 물을 빼서 젖은채로 불리는게 맞는건지…
맛있는 밥 힘드네요…

[음]

전 물빼고 불려요.
물넣고 불릴땐 5분 안쪽으로 바로 해야할때..
근데 쌀 품종마다 물양은 좀 다르기도 하고 그렇더라고요.
몇 번 해보심 감오실 거에요

[정답알려드림]

물이 끓으면 불 줄이는 게 아니라 물이 자작자작 줄면
그때 줄이는 겁니다.

[일단]

일단 질어진다니 물을 조금 줄이세요
쌀에서 물이 올라오는 높이 기억하셔서 조금 줄이고 그래도 질으면 조금 더 줄이시고 물양을 기억해서 조절하세요

[…]

불 조절을 시간으로 정해놓고 할게 아니라 끓을 때 물 상태를 보고 줄이는 거죠
윗님들 말씀 종합하자면…
중불로 줄일 때, 약불로 줄일 때, 뜸들일 때, 시간이 아니라 밥의 물 상태를 보고 줄여요
만약 잘 모르겠으면 중간에 주걱으로 밥을 휘저어서 바닥에 물이 얼마나 남았나 보고 불조절해도 됩니다

압력솥 아니고 솥밥이니까 그렇게 봐가면서 조절하면서 맞춤형으로 밥하는게 장점이라면 장점이랄까?
내 밥솥, 내 쌀, 내 불에 맞는 조건을 찾을 때까지는 처음엔 계속 들여다 봐야 해요
감 잡을 때까지는…

[맛있는밥]

아…
윗님들 알려주신대로 해볼께요^^
초당옥수수도 넣어서 맛있게 해볼려구요.
감사합니다.
맛있는 밥 먹을 생각만해도 행복하네요~~~

[룰루]

물이 끓으면 불 줄이는 게 아니라 물이 자작자작 줄면
그때 줄이는 겁니다 2222
물이 많이줄어서 없을때
줄이구요

1대1은 물이 많은데요?

[..]

1:1 은 쌀 불리기 전 기준인가요? 물이 많은 것 같습니다.

[나무]

아예 1:1로 물잡아서 그 물에 불리세요. 불린 쌀 기준 1:1이 아니구요

[나무님 정답]

물이 많네요.
물 많을 때는 쎈 불로 좀날리고 불낮춰야죠.