마녀김밥 식중독이요

[...]

마녀김밥 식중독말인데요

살모넬라균 감염이라며 계란에 문제를 삼던데

계란이 아니라 계란물로 가맹점에 납품이 된다면서요?

살모넬라균 찾아보니까 

65도에서 15초만 익히면 죽는다는데 

계란물에 살모넬라균이 있다고 하더라도

지단 붙이고 나면 

살모넬라균은 죽어야 맞는 거 아니예요? 

그런데도 왜 감염이 됐을까요? 

잘...이해가.. 안가네요.. 

[계란물]

살모렐라가 아니라
계란물이 부패했겠죠.
살모렐라는 뜨거운 온도에 죽잖아요.

[그리고]

계란 남품받은 다른 김밥집은 왜 식중독이 없죠?
업체가 단 두곳 납품하지는 않을거잖아요

[123456]

납품받은 계란물을 제대로 보관 안했을 수 있죠.

[ㅎㅎ]

그 두지점에서 보관을 잘못한거죠

[...]

ㄴ그니까 많이 이상하죠?

이번에 식중독 발생한 가맹점 중 한 곳은
이전에도 위생불량으로 적발된 적이 있다던데요...

[...]

123456
'21.8.6 11:25 AM (210.178.xxx.44)
납품받은 계란물을 제대로 보관 안했을 수 있죠.

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계란물을 보관을 잘못해도
살모넬라가 고온에 죽는다니까요

두 가맹점에서만
계란 지단을 안 붙이고
계란물로 바로 김밥을 쌀 일은 없잖아요.

[모모]

계란물도 납품하나요?
그냥 매장에서 직접계란풀어
지단부치면될텐데
그럼매장에선 조리를 아예 안하는건가요?

[...]

김밥집 알바하셨던 분 댓글보니
요즘은 지단이 크게 판으로 부쳐져서 오고
그걸 김밥집에서 알맞은 크기로 잘라쓴다고 하네요

[ㅇㅇ]

아..김밥집 계란이 계란이 아니었군요 계란물이었다니...저는 제과점이나 편의점 식품에서만 쓰는줄ㅜㅜ

[-0-0]

계란물이 납품도 하지만 저런 작은김밥집들에 납품은 안될텐데요
큰 제과점이나 계란 많이 쓰는데 들어가던데. .
일반 김밥집은 대부분 계란을 납품받죠

[...]

살모넬라는 65도에서 10분 이상 75도에서 1분이상 가열하면 죽는다 뭐 그랬던 거 같아요.

[....]

다 부쳐놓은 지단 판을 오염된 손으로 만진건가?
계란지단 납품업체 잘못인지 김밥집 잘못인지 꼭 가려내고
다신 그런일 없도록 해야죠
그냥....여름엔 김밥 안 사먹을래요

[주방이 오염]

계란을 통해 들어온 살모넬라 균이 주방이랑 주방기물을 오염시켰나보죠..

[ㅁ]

다른지점과 다른 남품이 이두곳 계란이라고 들은듯

[ㅡㅡㅡ]

주방이 오염222

[,,,,]

두번정도 갔다가 너무 더러워요 안갔어요
전에 구청에 신고도 들어갔었다고 하더라구요

[ㅇㅇ]

예전 김밥 체인점 보니
달걀지단 부쳐서 오던데
달걀물로 오기도 하나봐요

[저]

두 지점만 다른 납품처라고 했어요

[..]

그러니깐. 그손으로 쓰레기통도 만지고. 다른것도만지고. 하고 손을 안씻었다고 하던데.. 헐

[ㅇㅇ]

전 김밥 안사먹어요.
다른 건 둘째치고라도 사먹는 김밥 맛이 없어요.

[..]

살모넬라균은 우리주변 더러운곳 어디에나 있어요 학생들 손소독제 유용성 실험한다고 여기저기 더러운곳 묻히고 손소독제로 닦은거 그냥 물로만 씻은거 균 배양 배지에 묻혀서 배양시켜서 관찰하거든요