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감자조림 망했는데요 조언좀요 ㅠ

.. 조회수 : 1,598
작성일 : 2021-06-27 09:16:16
깍둑썰기해서 간장+물엿조림이요

맛은 문제가 아닌데 좀 부서졌어요
전분뺀다고 10분 담ㄱㅏ놨는데 것때문인가요?
그 올리고당 입혀져 반질반질하고, 식감이 있는 가ㅁ자를 원했어요ㅠ

아니면 첨에 뚜껑닿고 중강불로 10분->뚜껑열고 5분
불이 넘 셌나요?
IP : 124.54.xxx.131
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ㅁㅁ
    '21.6.27 9:21 AM (121.130.xxx.122) - 삭제된댓글

    아뇨
    님은 아무 잘못 없어요

    그냥 감자 품종이 달라요

  • 2. 막대사탕
    '21.6.27 9:21 AM (1.237.xxx.47)

    조림은 전분 빼지 말고 바로
    하세요

    깍둑썬 감자 기름 두르고 살짝 볶는다
    물 간장 적당히 넣고 익힌다
    올리고당 넣고 졸인후
    마지막 청양고추나
    꽈리고추 넣고 뒤적뒤적
    후추 깨 마무리

  • 3. 윗님
    '21.6.27 9:24 AM (124.54.xxx.131)

    아하 글쿤요 넘 오래 담갔네요 걍 헹구는정도만 할걸
    흐 대용량으로 해서 언제 다 먹죸ㅋ

  • 4. 유튭
    '21.6.27 9:33 AM (218.232.xxx.78) - 삭제된댓글

    서 보고 한건데,
    깍둑썰어 전자렌지에 5분에서 6분정도 돌려 1차로 익혀요.
    그럼 감자가 살짝 꼬들해지면서 조릴때 부서지지않더라고요...^^

  • 5. ㅇㅇㅇ
    '21.6.27 9:37 AM (58.237.xxx.182)

    부서지지 않기 위해선
    일단 감자를 기름에 볶아 코팅을 해주고
    물과 양념을 넣고 졸임니다
    그러면 감자가 부서지지 않아요

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