그릭요거트

[그레이스1]

여기서 보고 치즈메이커사서 어제 서울우유 더 진한 요거트 넣고 그릭요거트만들었어요. 근데 아침에 보니 꾸덕한감이 전혀 없던데요

실온에서 두어야 하는지요. 전 만들고 바로 냉장고에 넣었어요



아시는 답변부탁드립니다

[..]

그릭요거트는 베보자기에 짜서 유청을 걸러내야 하지 않나요?

[...]

아래 유청이 전혀 빠진게 없나요?
뭔가 진행이 되고 있는 중이라면 더 둬보세요.

[ᆢ]

저도 어제 저녁에넣고 잤는데요 똑같은 방법으로요
파는것보다 뻑뻑한 그릭요거트 되어있어요
베보자기가 좋지만 긁어내고 세척하기 귀찮아서 샀는데 넘편하네요

[ᆢ]

통은 당연히 냉장고에 두셔야해요
원하시는 농도가 어느정도인지는 몰겠으나 하룻밤둬보세요

[저도]

기계 사서 바로 실행해봤는데요

저는 그냥 그 서울우유 요플레에서 그냥 유청이
빠진맛이지 치즈맛은 좀 덜나더라구요
그릭요거트는 원래그런거죠?

그리고 양이 좀 많던데 다들 몇번에 나눠서 드시는거죠
따로 용기에 나눠서 담아두시나요?

[그레이스1]

실온에서 두어야 하는건아닌가 봐요
냉장고에 바로 넣어서 그런가 했는데..

[ㄷㅂ]

유청 거르면 되는데.
근데 성분은 커클랜드가 짱이고 (칼로리, 지방, 단백질 함량면)
맛은 요즘 이나 뭐 그런 브랜드가 완전 꾸덕하면서 맛있는데 왜 만드는지...유청 거르고 어쩌고 하면 만드나,사나..

[오렌지]

누름 물통 올려두셨나요???
블로거 보니까 물통 올려두고 냉장고행이던데.....

[...]

거름망에 붓고 바로 냉장고에 넣는건 맞아요
대신 900ml(서울 플레인통의 1/2)정도를 부으면
꽤 많은양이라 서너시간 정도 유청이 많이 빠진후에
그때에 거름망위에 누름통(에 물이나 무거운거 넣고서)을
올리셔야 더욱 꾸덕한 요거트가 되어요
첨부터 올리시면 넘치니까요

그리고 지금 농도가 꾸덕하지않다면
그래도 냉장고에 계속 두시면 점점 꾸덕해질거에요
전 망을 뒤집을때 치즈처럼 탁 떨어질 정도의 질감을
좋아해서 시간을 좀 여유있게 잡거든요

다 만드신후엔 유리용기나 적당한 용기에 소분후
냉장보관 하시면 꽤 오랫동안 드실수 있어요
참고로 1.8L플레인으로 그릭요거트를 두번 만드면
저혼자 먹는다치면 12~14일정도 먹더라고요
파는거대비 양이며 수고(할게 없음^^''),가격면으로 보면
몇배가 이득인셈이죠...

[그레이스1]

답변감사합니다