일단 간장물 한번 더 끓여서 부어놓았는데 이거 실온에 보관해도 괜찮을까요?
처음에 식촛물로 아린맛 빼는거 없이 그냥 간장에 담궜더니 아직도 맛은 덜 들어서 좀더 기다려야할거같고요. 한 일년은 먹을거 같은데 밖에 두고 먹어도 될지...
요즘엔 짜게 담지 않아서 마늘껍질부분이 김치처럼 발효될 수 있어요
전부 까서 일반 냉장고에 넣어놓으세요
전 다 실온에 두고 먹어도 괜찮던데요..처음부터 실온에 보관중
담갔다가 간장 설탕 넣은건 실온 보관해도 괜찮았는데,
너무 오래두면 물러지긴하더군요.
빨리 드실 양 정도만 내놓으세요
아무래도 불안하니 얼른 냉장고정리하고 다시 넣어놔야겠어요. 너무 소중한 장아찌라 ㅎㅎ