냉압착올리브유로 전부쳐도 되나요?

[모모]

검색해보니 생으로 샐러드에
뿌려먹는게 많이 애용하는 방법 이네요
계란후라이나 볶음요리에 쓰면
안되나요?

[발연점]

발연점이 낮아서 바삭한 맛 이 없어요

[엑스트라버진]

이면 향도 진하고 색도 진해서 전부치면 별로 맛 없을거고요.
올리브유 중에서도 등급 낮은건 (눈으로 보기에 초록빛깔 거의 없는...) 튀김용으로도 쓰니 라벨 잘 보고 하세요.

[전]

스크럼블 애그 할때
넉넉하게 섞어서 익혀요
계란이 낮은 온도에서도 잘 익는거라
아침식사로 커피한잔하고 같이요

[@@]

이재성박사 유툽 보다 보니 편하게 씁니다
생으로 좋겠지만 , 그냥 엑스트라버진 하나로 샐러드유 부침등 다합니다 , 단 튀김은 아주 고온 말고 저온튀김은 괜찮다는군요
결론은 본인이 알아서
그 발연점은 우리가 볶음 부침정도는 해도 된다 ~ 입니다
예전 요리 초보깨 보면 제이미 올리버는 해외 요리 하는분들 대부분 엑스트라버진유로 모든걸 다 하더군요 전문가들이니
오메가3 많아서 쓰는 이유가 더 많다 봅니다 ,
나머지들은 오메가6가 더 많아서 그닥

[..]

퓨어는 전이나 튀김에도 괜찮다고 알고 있어요.
향이 강해 별로던데요.