키조개 사서 관자는 구워 먹고
그 옆에 조개 처럼 생긴 부분과 날개 처럼 생긴 부분을 잘 닦아 미역국을 끓였어요
날개처럼 생긴 부위에 정말 고운 모래가 자글자글 한걸 한번 경험해봐서
이번에 정말 깨끗하게 씻어서 미역국을 끓였는데
(모래 눈이 안보일 정도로 씼었음)
국물맛은 정말 끝내주는데 조개에서 모래 자글거림이 심해서 다 버렸네요
국물 아래도 아주 고운 모래가 가라 앉아서 미역국 다 버려야 하는 상황이에요
정말 키조개는 관자 부위만 먹어야 할까요 ?
요리 고수님들 키조개 모래 자글자글 씹히는구 어떻게 씻어내세요
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키조개는 관자만 먹어야 하나요 ? ㅠ
ㅁㅁㅁㅁ 조회수 : 2,376
작성일 : 2021-03-11 20:43:36
IP : 61.254.xxx.147
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 당근
'21.3.11 8:44 PM (218.49.xxx.93)판매자에게 물어보니 관자만 먹으래요
다른건 버리라고 했어요2. 원글
'21.3.11 8:54 PM (61.254.xxx.147)ㅠ 관자만 팔던가 ... 버리기 아까워 요리하면 요리 통채 버리게 되네요
슬퍼요 국물은 정말 맛있는데 ...3. 아니예요
'21.3.11 8:56 PM (180.228.xxx.213)관자만 먹는거아니고
옆에 붙어있는것도 먹어요
근데 떼어내야되는 부분이 있더라구요
저는 잘 모르는데 시장서살때 떼어주시더라구요
국 끓일때 넣거나 그것만 버터에 볶아먹음 정말맛있어요4. 지나가다
'21.3.11 9:39 PM (122.32.xxx.138)잘 손질해서 된장찌개넣어서 먹었어요
5. ...
'21.3.11 9:59 PM (218.156.xxx.164) - 삭제된댓글아니에요.
그거 저 어렸을때 가이바시라고 부르고 정말 맛있게 먹었어요.
어른이 되서 보니 키조개였는데 일본어로 가이바시라였어요.
우리동네에선 "가이바시"라고 했는데 내장 훑어내고 살짝
데쳐서 초장 찍어 먹었습니다.
그 부분이 관자보다 더 맛있어요.
어렸을때 돌아가신 아빠가 참 좋아하셨었는데 제 손잡고 시장 가서
사주신 분홍색 샌들과 가이바시만 기억에 남았네요.
그 이름은 안잊어버리고 있다가 어른이 된 후 시장에서 만나면
반가워서 사다 먹습니다.
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