야채찜 제대로 망했네요

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큰기대하며 야채 듬뿍 씻어다 야채찜 했어요
물 끓기전부터 야채올려서 뚜껑닫고 12분 쪘어요
근데 그후 불끄고나서 야채 안꺼내고 그냥 찜기안에 그대로 넣어놨어요
그랬더니 배추랑 브로콜리가 흐물흐물 특히 브로콜리는 젓가락만 대도 으스러지네요
후물흐물한 야채 진짜 더럽게 맛없네요

소스는 간장+식초+후추+매실청 했는데 먹다보니 뭔가 느끼해서 급하게 초장 찍어 먹었어요

야채(배추 브로콜리 버섯) 몇분 쪄야 식감도 좋고 맛있나요?
소스 추천도 부탁드려요

[전]

생으로도 먹는 야채는 오래 안쪄요.
물넣고 뚜껑덮어 같이 끓여서
물이 끓으면 바로 불끄고 뚜껑 덮어둔채 뒀다가 먹어요.

[ㅁㅁㅁㅁ]

헐ㅋㅋ 저도 방금 브로컬리 죽만듦

[..]

12분이나 쪘으면 뜸을 들이지 말던가 뜸을 들일 거면 윗님처럼 끓으면 바로 불을 끄던가 하셔야 해요.
소스는 저희는 늘 참소스 사서 먹어요.

[1111]

저는 백종원의 만능장아찌간장 사놓은게 있어서
거기에 양파랑 청양고추 다져넣고
야채랑 같이 먹는데 덜 질리고 맛있어요
폰즈소스에다 해도 괜찮을것 같고
샤브샤브 소스엔 다 어울릴것 같아요

[어머 동지님]

저도 사실 브로콜리 딱 그렇게 해서 버렸어요. 흐물흐물 끈적끈적 ㅠㅠ
안찌고 살짝 데치려고요.

[사실]

Lao Gan Ma Spicy Chili 잘 어울리는데