제주도에서 어머님이 고사리 꺾어서 냉동해 놓으신걸 주셨어요
덩어리 고사리를 해동하니 물컹물컹해서 그냥 조리했는데
쓴맛이 많이 나요 ㅠㅠ
먹어도 될까요..?
자유게시판
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쓴맛나는 고사리 어쩌죠..?
난감.. 조회수 : 2,224
작성일 : 2021-01-29 10:28:35
IP : 123.109.xxx.57
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 물에
'21.1.29 10:31 AM (110.12.xxx.4)충분히 담가두셔야 쓴맛이 빠져요.
2. ..
'21.1.29 10:32 AM (116.39.xxx.71)먹어도 상관이 없긴한데 더 무르게 익히면
쓴맛이 좀 날아가려나요?3. 혹시
'21.1.29 10:37 AM (122.32.xxx.66) - 삭제된댓글말리지 않고 삶아서 그런거 같기도 하고
저도 냉동실에 있는데 처리 못하고 있어요4. ...
'21.1.29 11:09 AM (220.75.xxx.108)냉동이건 염장이건 뭘 하기 전에 물에 하룻밤 담가서 쓴 맛을 우려낸 후 움직였어야 하는데 그냥 데쳐서 얼리기만 하셨거나 우리는 시간이 짧았나봐요.
조리가 다 끝난 상태에서 지금 양념 다 버린다 치고 씻고 새로 조리하시는 거 말고는 방법을 모르겠어요.
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