요리를 잘 하고 싶어요ㅠ어떻게 시작해 보면 될까요?

[요리꿈나무]

전 냉장고 척 열고 남은 식재료 보고 멋진요리 만드시는 분들이 넘 멋져 보여요저는 아들 키우고 있는데 꼭 요리 척척 잘해주는 엄마가 되어주고 싶지만 지금은 정신없이 바쁜 워킹맘으로 요리가 아직 자신이 없어요 ㅠ
5년이 걸려도 10살이니 사춘기 되기전에 요리 잘해줄수 있겠지 이런마음으로 어떻게 요리솜씨를 조금씩 늘릴 수 있을까요?

[순서]

요리학원다니며 깨달은건 요리강좌때 보이듯 일단 재료를 먼저 씻어 준비하고 시작하는것. 요리학원 다닐 기회가 있다면 소스만들기를 맡으세요. 가장 필요하고 중요하고 도움이 되더라구요.

육수 끓이거나 하는경우는 육수 끓이면서 재료손질등등 하면 되겠죠.

미리 해놓고 안해놓고 차이는 물조절 불조절이 쉽고 주변이 정리되면 요리하기가 편해요.

[음]

백종원 유튜브 보면서 계량대로
여러번하세요
여러번 하다보면 양념이 손에 익고
비율도 손에 익고 그다음 응용도 합니다

[ㅌㅌ]

저는 요리앱 깔고 요리할때마다 보면서 하니 늘던데요
만개의 레시피 어플입니다

[요리는 기술]

요리는 기술입니다.
하는만큼 느는거죠.
연습하면 기술이 느는게 요리팁입니다.

[저는]

마음에 드는 요리 블로거를 두세명 이웃추가해서 정기적으로 읽고
같은 요리를 한번 아니고 좀 연달아 하니 늘더라구요.

[쉬운]

유튜브 보시고 고대로
따라하시면 돼요.
그럼 웬만하면 맛있어요.
저도 며칠전 부터 하는데
왜 진작 이생각을 안했을까 싶게
도움 많이 돼요.

[...]

유투브 보시고 하나씩 따라해 보세요

[ㅇㅇ]

재료들이 준비돼 있는 게 중요한 거 같아요
친정 가서 냉장고 문을 열면
모든 야채들이 언제든지 요리할 수 있게 씻겨져 있고
소분돼 있어서 요리 하려는 마음도 들고
요리하는 것도 수월해요
그에 비해 제 냉장고는 마트에서 사온 그 상태라
요리하려고 하면 재료들부터 다듬고 씻어야되는 상황이라
더 하기가 싫었어요
재료 준비는 미리 미리 다른 시간에 해놓는 게
제 경우에는 도움이 됐어요

[아마]

저는 결혼 19년이고, 직장 다니지만 거의 집밥에 도시락 3개 쌉니다.
아직도 대부분의 요리를 레시피와 계량스푼, 계량컵, 저울을 이용해요.

단순하지만, 좋은 레시피라고 평가받는 요리책이나 블로그, 유투브를 보고 합니다. 무조건 캡쳐하고, 메모 어플에 저장해요.

재료도 나중에 쓰기 좋게 미리 다듬어 저장하고요. 식기세척기 등의 기계 도움도 많이 받아요.

레시피대로만 만들면 뭘 만들든 중상 이상은 합니다. 창의적인 요리는 재능있는 사람들이 하는 거고요. 저는 요리에 재능이 없으니 재능있는 사람들의 도움을 받아야죠.

[음]

근데 배우면 배운 것 만큼은 하는데. 기본적으로 본인이 음식 자체를 좋아해야해요.
가능하면 싫어하는 재료도 없으면 좋고, 먹는 걸 좋아하고. 먹으면서 이건 어떻게 만들었나, 뭐뭐 넣었나 뭐뭐 넣어서 이런 맛이 나나 생각하고.
백선생 같은 너무 기초적인 거 가르쳐주는 유투버부터 약간 좀 집요하게 한두가지만 파는 사람들 요리 진짜 요리사들이 요리하는 것 등등 다양하게 보고 읽고 하면.
그냥 정말 뚝딱뚝딱 냉장고를 부탁해 스타일로 가능해져요.

[,,,]

처음엔 백종원 레시피대로 해 보세요.
너무 달고 짜고 내 입맛에는 안 맞는데 한번 해 보시고
다음에 두번째 하시면 늘어요. 안 맞는 부분은 수정해 놓으시고요.
설탕 두스푼 넣으라는데 달다 싶으면 한 스푼 줄이시는 식으로요.