오미자 전문가님 도와주세요. 오래된 오미자청 버려야 되겠죠? ㅠㅠ

[어떡해]

주방 베란다를 치우다보니 작은 항아리가 하나 보였어요.
열어보니 오미자청을 담그고선 설탕봉지로 밀폐한 거였어요.
아직 거르지 않은거고요.
대략 3년은 넘은거 같은데 오미지가 줄기, 열매 등
형태가 그대로 살아있어요.
곰팡이가 피거나 그런 흔적은 하나도 없어요.

새콤달콤해야 하는데 약간 한약 냄새가 나요.
색깔도 붉다기보다는 갈색에 가까워요.

이거 상한거겠죠?
버려야겠죠?

일단 걸러서 베보자기로 한번 더 걸러놨어요.
대략 5리터는 될거 같은데.

아깝긴 하지만 버려야 되는거죠?

내가 미쳤지. 왜 이런걸 담가서는.
내 남은 인생에 두번 다시 청이든 장아찌는 안하기로 했어요.

[으싸쌰]

아뇨 드셔도 돼요
약입니다

[으싸쌰]

오래되면 색도 진해지고 향도 변해요

[어머]

일단은 거르셨으면, 그걸 삼개월정도 더 숙성시켜보셔요.
집에 보약을 숨겨두셨구만요!

[ㅇㅇㅇ]

걸러서 냉장보관 하세요

[원글]

거르지도 않고 상온에 그냥 뒀는데도
먹어도 된다고요?

정말요?
아싸라비아.~~
계탄거 같아요.
감사합니다.

[주니]

항아리에서 충분히 숙성된 상태네요
나물무칠때, 샐러드에 유용하게 사용하셔요

[오미자]

한약냄새는 오미자 가지에서 나오는 향이예요.
여름엔 탄산수랑 섞어드시고 맛있을듯해요.
맛있게 드세요.

[오후]

수년째 오미자 농사 짓습니다.
진정한 발효식품입니다.
색깔,괜찮아요.
드셔도 됩니다.

[원글]

첫댓글 주신 분부터 시작해서
진정한 전문가님들이 총출동 해주셨네요.
정말 감사합니다.

어젯밤 꿈이 좋았나봐요.
이글 영원히 박제 해놓을게요.
또 저처럼 걱정하시는 분들께도 도움되시게요.

[코스모스]

저희도 묵혀 두고 먹어요.
오미자청 정말 좋아요.~~~
요리에도 넣어 활용해 보세요.