김장 젓갈 뭐 사용하세요?

[김장철]

주말에 울 4인가족 다 같이 김장 담궈요.
아들 아이는 중학생때부터 김장 거들었고, 김장은 남편이 집에서 직접 담그길 원해서 하는거라 남편이 제일 열심히 일합니다.
김장 넉넉히 담궈서 김치 만두도 만들고, 김치찌개도 자주 끓여 먹고, 김치전도 해먹자며 김장을 꼭 하길 원하네요.
그래서 올해도 내일 장봐서, 주말에 담그려 합니다. 근데 다들 젓갈은 뭘 사용하시나요?
전 통멸치젓을 사다가 한번 끓여서 체에 걸러서, 시판 멸치액젓과 반반 섞어서 담가요. 새우젓도 약간 넣고요.
통멸치젓을 넣으면 김치가 숙성 됐을때 그 감칠맛이 진짜 맛나요.
남편이 겉절이나 생김치보다 푹~ 익은 김치를 좋아해요.

작년 김장할때 샀던 통멸치젓 반통이 일년동안 냉장고에 있었는데 그거 사용해도 될까요?
젓갈 보관은 몇달이나 괜찮을까요?

다들 맛난 김장 담그세요~~

[........]

사용하셔도되요
그리고 굳이 냉방보관안해도되고요

엄마는 제가 거제 멸치액젓사보내는거랑 새우젓 왕석어젓 이렇게 사용하세요

[..]

올해 쓰셔도 됩니다.
저흰 어머님이 생멸치 사다가
멸치젓갈을 직접 담그셔서 그걸로
해마다 김치 담가요.
올해는 어머님이 멸치젓갈을 안담그셔서
작년것으로 김장했어요.
새우젓은 어머니 친구분이 강경? 에서 보내주세요.

[..]

엄마보니깐
멸치액젓 새우젓 생새우..일케 했어요

[...]

저는 전라도출신이라 어렸을때부터 봐온거
황석어젓 거른것(시어머니표)
멸치액젓
생새우
새우젓
추가로 제가 담가먹는 갈치젓ㅋ
맛은 미원 안넣어도 감칠맛나고 맛있어요
배추도 염도10%해서 간이 딱 삼삼하게 잘 절여지구요

[주니엄마]

저는 달이지 않은 멸치육젓, 멸치액젓, 새우젓
생새우 있으면 넣구요