82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

제 목 : 꼬리반골만 끓이면 엉기지않나요?

꼬리곰탕 | 조회수 : 478
작성일 : 2020-10-22 08:03:36
사골이나 우족 잡뼈등을 섞지않고 꼬리반골이라고 쓰여져 있는것만 고면 서너시간을 고아도 젤라틴화되지 않나봐요.. 차게 식혀 냉장고에 넣어놔도 걍 출렁출렁 물이네요 원래 이런가요? 꼬리반골이랑은 무얼 섞어 고아야 맛있을까요?
IP : 124.50.xxx.170
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1.
    '20.10.22 8:59 AM (27.179.xxx.54)

    물이 많을수도 있고 가스불이 약했을수도 있어요.

  • 2. dd
    '20.10.22 9:11 AM (121.166.xxx.195)

    물이 많을 수도 있고 불이 약해서 덜 우러났을 수도 있고
    첫 번째 끓인 거면 그럴 수도 있어요.
    두 번째 끓여서 첫 번 끓인 거랑 섞어서 한 번 더 끓여 놓으면 좋아요.
    끓일 때 물이 강하지 않게 들썩거리는 강도의 불로 끓여야 잘 우러나요.
    약한 불에 들썩이지 않게 끓이면 잘 안우러나요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1261768 코오롱 마케팅 담당자는 어제 하루 어떻게 보냈을까요? 17 MKT 05:59:19 7,871
1261767 루테인 사려고하는데 2 루테인 05:55:09 1,046
1261766 수능영어는... 16 ㅡㅡ 05:28:51 1,904
1261765 (댓글 절실) 백화점 카펫매장 문의 4 백화점 카펫.. 05:15:34 538
1261764 밝은색쇼파 때 많이 탈까요? 8 쇼파 05:07:58 1,382
1261763 다시 건강해지신 분들 계십니까.. 17 괴롭다 04:35:19 3,453
1261762 타트체리 어떤가요? 8 ㅇㅇ 04:23:03 1,635
1261761 밀당인가요, 어장인가요? 5 꾸꾸 04:21:41 988
1261760 두통이 3일 계속되요 뒷목부터 어지럽네요 6 고통 04:01:05 1,389
1261759 7개월간 9번 '경기도 감사'에 뿔난 남양주시 10 .. 03:52:17 1,180
1261758 김밥에서 이물질 나온거 말할까요? 4 111 03:31:56 1,080
1261757 핸드폰 번호이동 및 번호변경 잘 아시는 분 1 ㅇㅇ 03:27:23 379
1261756 사는게 쉽지 않네요 4 02:54:30 2,043
1261755 이혼하려니 겁이 나기도 하네요. 36 ... . 02:37:23 6,685
1261754 남양주시, 경기도 감사 거부..조사관 철수 통보 6 뉴스 02:28:02 1,174
1261753 야밤엔 컵누들이 제일 낫네요 저한테는. 7 ㅇㅇ 02:22:31 1,335
1261752 "약해보였지만 강했다...용장이 된 조국" 30 ... 02:17:39 2,622
1261751 아무로나미에 닮았다고 하면 칭찬 맞죠? 11 .. 02:17:09 1,277
1261750 저리톡 순한맛 만든 pd, 30명 해고하고 워싱턴 특파원 가네오.. 2 .... 02:15:42 1,837
1261749 큰방에 싱글침대 2개 6 아메리카노 02:04:26 1,847
1261748 수도권 2단계 카페 음식점 식당 노래연습장 어린이집은? 4 2단계 01:57:45 1,428
1261747 콜라도 철분흡수 방해하나요? 3 ㅇㅇ 01:54:33 746
1261746 자동차상해로 들면 자차 안들어도 되나요? 5 ㆍㄴ 01:41:12 699
1261745 국민의힘은 부동산정책 완화해줄 수 있나요? 21 .. 01:40:17 1,472
1261744 외동아들 (초3) 자립심 키운다고 물 갖다달라고해도 혼자 갖다먹.. 17 dddd 01:31:56 2,972