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조기손질 도와주세요

비니유니 조회수 : 1,497
작성일 : 2020-09-30 18:05:13
제수용으로 반건조된 걸 항상 샀었는데

오늘은 남편이 마트에 갔다가 반건조가 다 떨어졌다고

해동 된 조기를 사왔어요

반건조는 그냥 씻어서 물기 말려 구웠는데

얘네들은 씻다보니 비늘이 있는 것 같네요

차례상에 올릴건데 손질 방법 좀 알려주세요

비늘 제거하고 지느러미나 내장 제거는 안 사고 구우면 되나요?
IP : 211.200.xxx.4
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 지느러미는
    '20.9.30 6:07 PM (115.140.xxx.180)

    가위로 잘라내고 꼬리에서 머리쪽으로 칼로 그으면 비늘 제거 됩니다 내장은 그냥 놔두고 건조하세요

  • 2. ᆢ
    '20.9.30 6:08 PM (58.140.xxx.126) - 삭제된댓글

    조기는 내장도 먹는생선이래요
    비늘은 기름에 다 녹는다네요
    수산시장아줌니가 그러더라고요

  • 3. 제사
    '20.9.30 6:08 PM (211.200.xxx.4)

    아무표시 없으면소금간도 안 된 거겠죠?

  • 4. 제사
    '20.9.30 6:15 PM (211.200.xxx.4)

    제수용 생선도 지느러미 제거 하나요?

  • 5. ..
    '20.9.30 6:18 PM (211.55.xxx.212) - 삭제된댓글

    차례상에 올리는 건 비늘이 있더락ᆢ

  • 6. ..
    '20.9.30 6:19 PM (211.55.xxx.212)

    차례상에 올리는 건 비늘이 있던데요?

  • 7. ...
    '20.9.30 6:56 PM (125.177.xxx.228) - 삭제된댓글

    간이 돼있을 수도 아닐 수도 있는데 차례상에는 간 안 하기도 하니까 그냥 쓰고 나중에 먹을 때 맛보고서 간을 하면 될 것 같네요
    비늘은 꼬리쪽에서 머리쪽으로 칼로 밀면 비늘이 올라오면서 벗겨져요
    지느러미는 다 제거하면 볼품이 없으니까 가위로 다듬으세요
    꼬리 지느러미는 < 이런 화살표 모양이 되게 오려주면 예뻐요

  • 8. ㅇㅇ
    '20.9.30 7:05 PM (113.131.xxx.9) - 삭제된댓글

    조기 아가미쪽 아가미제거
    배갈라 내장 내고요
    지느러미는 놔두고 비늘은 긇어내세요
    소금치고 좀놔둿다가 .30분
    씻어 채반에 널어놔요
    하루밤이라도 말려야 안부서집니다

  • 9. 제사
    '20.9.30 9:49 PM (211.200.xxx.4)

    바로 구웠다가 껍질이 홀라당 ㅠ
    손질해서 윗님 말씀처럼 하루라도 말렸어야 했는데
    이렇게 또 배웁니다
    덜 벗겨진 쪽으로 그냥 써야할 것 같아요 흑
    감사합니다

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