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양지 두툼한 고기 중간이 까매요.

뭘꺼요 조회수 : 1,339
작성일 : 2020-09-21 14:47:39
두툼한 양지고기를 냉동실에서 꺼내서 육계장을 끓이려고 보니 겉이 아니라 중간이 까매요!! 겉에는 갈변 때문에 까만걸 본적이 있는데 이건 뭘까요?
한우인데 버려야 하나요?
지금 물 끓이는데 좀 알려 주세요.
IP : 223.33.xxx.124
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 올리브
    '20.9.21 2:49 PM (59.3.xxx.174)

    피 뭉친거 아닐까요.
    한시간쯤 핏물 빼고 삶으시면 그런 핏덩어리는 고기 찢으면서 제거하면 되요.

  • 2. 원래
    '20.9.21 3:12 PM (218.101.xxx.154)

    소고기는 공기가 차단되면 갈변하고 공기중에 놔두면 빨갛게 색 돌아오는 거예요

  • 3. 잘알겠습니다
    '20.9.21 3:14 PM (223.62.xxx.140)

    안심하고 먹을께요. 82쿡은 든든한 언니같아서 항상 고맙습니다.

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