바질페스토가 써요

[이유]

화단에 기른 바질잎 따서 잣과 마늘 소금 올리브유 넣어서


갈았는데 쓰네요..


왜 쓸까요?지난번에 만들때 쓰지는 않았는데요..


소금도 잘못 넣어서 짜고요..


짠거 만회해볼려고 넛츠들 한주먹 넣고 더 갈아도 짜네요..


맛있게 카프라제나 해먹을껄 그랬나봐요..아까운 바질...

[혹시]

파마산 치즈는 안넣으시나요?
저도 어제 텃밭바질따서 패스토 했는데
저는 바질, 너트, 치즈 같은무게 마늘 약간 잠길만큼의 오일 넣고 갈아요 처음 세가지 재료의 어울림이 중요하다고 생각해요
소금은 당장 먹을만큼에만 나중에 간해요

[파마산까지]

넣는걸 깜박했는데...넣으면 넘 짜겠어요..

[그나저나]

왜 쓸까요...잣이 냉장고에 있었는데 기간이 오래되서일까요..

[혹시]

남은 바질이나 아직 줄기에 붙은 잎을 먹어보세요
볕이 쎄면 맛이 진해져요

[페스토전문가 ㅎㅎ]

페스토만들기위한 바질잎은 직사광선을 쪼이지 않은 하우스의 바질이나 연한 잎을 사용해야해요. 늦여름 진초록의 바질잎은 페스토보다는 향신료를 만드는데 쓰여요. 맛이 쓰다시는걸 보니 억세고 진한 바질잎을 사용하신 듯 합니다. 그냥 쓰더라도 드세요^^아까우니까요^^

[댓글]

감사드려요...볕이 쎄서 쓴가보네요...그냥 토마토 드레싱해서 먹을려고요^^