홍어무침 하려고 하는데 문의드려요

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해외에 살고 있는데 홍어무침 좋아해서 한국 갈때마다 먹고 왔어요.

그런데 요즘 비행기 탈 여건이 안되잖아요.

그래서 인터넷으로 검색해보니 크게 두 종류가 있더라구요.

꼬리까지 달려있는 통째로 파는 간재미 같은거랑 (한 손으로 들어올릴 수 있는 작은 크기)

대형 가오리의 날개 지느러미만 부분적으로 떼어서 파는게 있더라구요.

통간재미 뒤집은 사진 보니 외계인 하나가 떡 박혀있는 느낌이라 도저히 손질 못할 것 같아요.

내장 같은건 또 어쩌구요.

그래서 지느러미만 무게별로 떼어서 파는거 그거 사다 홍어무침 하려는데 괜찮을까요?

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괜찮아요.

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감사합니다.
당장 주문할게요.
여기서 홍어무침 성공하면 완전 행복할거에요.

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간재미가 야들야들하니 맛은 더 좋을것 같긴 한데 비쥬얼이 감당 안되더라구요. ㅠㅠ
일단 대형 가오리 지느러미로 시작해볼게요.
오징어 손질도 무서워하는지라...

[일단]

사오셔서 식초에 담가 두었다가 하루정도 건조시키세요
건조 한걸로 무침하면 꼬들꼬들 맛있어요

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감사합니다.
막걸리에 재워두는거 싫어서 안그래도 식초에 재워두려고 했어요. ^^

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저 엄마가 홍어를 통으로 주신 적 있는데
껍질이 안 벗겨져서 못 해먹고 결국 쪄먹었던가..
암튼 홍어 껍질 벗기기 어려워요.