파이지를 만들고
냉지휴지시켯다가 밀대로 밀면
파이지가 잘 안밀리고 자꾸 갈라지고 부셔져요 ㅜㅜ
그래서 너덜너덜 파이지가 된다는 ㅋㅈㅋ
두번햇는데 두번다 그래요ㅜㅜ
원인이 멀까쇼
레시피대로 따라햇는데 ㅜㅡ
자유게시판
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호두파이 만들때요
ㅇㅇ 조회수 : 1,252
작성일 : 2020-07-23 14:31:26
IP : 58.142.xxx.117
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 가ㅇㅇ
'20.7.23 2:32 PM (222.97.xxx.75) - 삭제된댓글휴지시 뭐 안덮고그대로둬요?
2. ㅇㅇ
'20.7.23 2:33 PM (58.142.xxx.117)휴지시킬때 비닐에 넣어서 휴지시겻어요
3. ㅇㅇ
'20.7.23 2:34 PM (58.142.xxx.117)아 그리고 혹시
파이지 남는거 재활용요리 없나요 ㅋ
애매하게 남아서 버리는데
아깝더라구요4. .....
'20.7.23 2:36 PM (175.118.xxx.200)반죽이 너무 되거나 공기 통하게 휴지를 시켜 마른거 아닐까요?
반죽을 비닐봉지에 넣고 우유를 조금 더 넣어
손 닿지 않게(체온때문에 버터가 녹으니..) 비닐상태로 주물거려주세요.
적당히 말랑거리면 다시 휴지시킨후 꺼내서 덧밀가루 잘 바르고 여러번 접어 밀면
겹겹이 바삭하니 맛있어요.5. ㅇㅇ
'20.7.23 2:43 PM (58.142.xxx.117)175님 감사합니다
저도 반죽이 되서 그런거아닌가하는 생각은 햇는데
아직 초짜라 ㅋ
다음에는 님이가르쳐주신 방법대로 해볼게요~^^
그리고
여러번 접어서 민다는건
칼국수 반죽미는것처럼 접어 밀라는뜻인가요6. ㅇㅇㅇ
'20.7.23 2:44 PM (222.97.xxx.75) - 삭제된댓글비닐에 싸놨으면 온도가 낮아서일수도 있어요
냉장고휴지이면 ㅡ실온에
실온이면 반죽이 따로놀아서ㅡ좀더 주물러요
버터양 다시확인
그리고 남은건
약 손바닦 반만하게 네모나게 만들어서
구운뒤 위에과일 또는 참치같은거올려서7. ......
'20.7.23 2:53 PM (175.118.xxx.200)덧밀가루 얇게 바르고 일단 민 다음
반이나 삼절 접고, 또 덧밀가루 얇게 바르고
반이나 삼절 접고,, 두세번만 하시면 돼요.
저는 막 그렇게 해요. 크루아상 만들때처럼.^^
맛있게 만드세요~8. ㅇㅇ
'20.7.23 3:12 PM (58.142.xxx.117)175님 답변 너무감사해요~^^
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