백종원의 요리비책 보니 반죽을 섞을때 너무 오래 저어주면 안된다네요!
젓가락으로 설렁설렁 섞으래요
그 동안 제가 했던 전이 왜 이렇게 딱딱하고 뻣뻣하고 맛 없었는지 깨달았어요
잘 섞이라고 너무 열심히 저은게 원인이네요
저처럼 요리초보이신 분들 참고하세요!
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김치전
... 조회수 : 1,765
작성일 : 2020-07-15 21:14:01
IP : 125.130.xxx.132
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'20.7.15 9:16 PM (211.36.xxx.188)밀가루가 점성이 생기면 떡처럼 되더라구요
2. ㅅㅅ
'20.7.15 10:07 PM (125.176.xxx.154)이영상봤는데 전 많은도움됬어요 튀김가루를써도 항상 질척했는데 가루양이 문제였어요 김치와 가루 물의양을 거의 동량으로하니 정말 밖에서먹는 정도의 재질이 나오네요 가운데는 부드럽고 테두리는 바삭~~ 김치전 자신없는분들 유튜브 꼭보세요 설명도 자세해서 멋지게 휙 뒤집는것도 가능해졌다는^^
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