토마토갈아서 어떻게 보관해야 되요?

[sstt]

토마토가 많길래 

그냥 한번 데쳐서 껍질만 까서 냉장고에 보관했더니 너무 물이 나오더라고요

그래서 다음에는 냉동했더니

꽝꽝 얼어서 바로 갈아서 먹을수가 없네요

데친후 갈아서 냉장하면서 얼마나 보관 가능할까요?

아니면 저번에 어떤 분이 토마토 왕창 갈아서 냉동한다는 글을 본적이 있는데

냉동하려면 어떻게 하시는지 궁금하네요

[스티븐도킹]

전 믹서기 갈아서 한번 끓여요.
살짝 끓인 후 식혀서 병 담아서 냉장고에 두면
일주일정도 먹더라구요.

냉동하시려면 그 상태로 냉동하시던지..
갈아서 지퍼백 얼리셔도 될 것 같고.
(지퍼백얼릴때 지퍼백에 바로 넣지말고 비닐에 담아서 꼭
묶은 후 지퍼백넣으면 좀 더 깔끔하지만 비닐이 낭비이긴 해요..)

전 냉동한 토마토는 나중에 쥬스갈아먹기도 하지만 맛이 좀 떨어지는 것 같아서
카레할때 물 대신 넣습니다. 아주 맛있어요

[끓여서]

뜨거울때 병에 담는 병조림을 해보세요.
유튜브 영상에 나오더군요.
햇볕에 건더기만 직접 말리기도 하고요.

[yaani]

차라리 올리브유 듬뿍넣고 약한불에 한시간 끓여요. 소분해서 냉동해놓고 갈아드세여.