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죽집 장조림처럼 만들기 요령 아시나요?

다시도전 조회수 : 1,968
작성일 : 2020-06-25 12:35:45
어느 부위 써야하고 혹시 압력 솥에 좀 돌리면 그렇게
풀어진 듯한 장조림 만들어 질까요?
IP : 175.223.xxx.226
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '20.6.25 12:40 PM (39.113.xxx.215)

    홍두깨살 사서 결대로 잘게 잘게 찢으니 비슷하네요..

  • 2. 엄청
    '20.6.25 3:31 PM (122.32.xxx.66) - 삭제된댓글

    짜고 달게요

  • 3. ..
    '20.6.25 5:29 PM (61.76.xxx.178)

    장조림은 고기에 간장이 닿는 순간부터 고기가 단단해지기 때문에 간장붓기 전에 연육작용을 충분히 해줘야 부드러운 장조림 되더라구요. 전 고기 삶을때 무우를 넣어서 무우말에 홍두깨살 삶으니 좀 더 연해져서 맛있게 되었네요..

  • 4. 그렇군요.
    '20.7.2 8:32 PM (121.88.xxx.110)

    이번은 혼자 다 먹어치우고 다시 재도전 해보겠습니다.^^

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