동물복지 달걀 노른자가 잘 풀어지는데 ㅠㅠ

[달걀 궁금]

예전부터 이상하게 달걀은 비싼걸로 사먹으려 결심하고 동물복지 달걀을 사먹고 있어요. 대부분 2로 끝나는데 최근 초록마을에서 동물복지 방사유정란 사먹는데요. 뒤가 무려 1로 끝나요! 15개에 8-9천원 해요~
1은 처음 봐서 왠만함 거기서 사먹는데요
근데 후라이 해먹으려고 하면 노른자가 항상 풀어져요 ㅠㅠ
항생제나 촉진제가 없어서 그런가 달걀 후라이 할때 매번 풀어지고 못생기게 되어서요.. ㅠㅜ 원래 1번 달걀들이 이런가요..?

[ㅇㅇ]

저는 지인이 알려줘서 여기꺼 사먹어요 .http://www.gilbutfarm.com/product_egg.htm
싱싱하구요
난각번호는 없지만 이만하면 1번이상이라고
생각돼서..

[ㅇㅇ]

달걀 저장요

[.......]

네네...저도 동물복지 1번 계란사먹는데... 비싸긴 무쟈게비싼데
노른자도 샛노랗지않고 흰자도 풀어져있고...4번계란보다 맛있거나 이쁘진않아요
가끔 피도 있을때도있고....

[한살림에]

설명이 있어요.
유정란에 대한 주요 문의사항
- 유정란에 초록빛이 돌아요
이는 리보플라빈(비타민B2) 성분 때문인데, 항산화 물질로 걱정하지 않으셔도 됩니다.

- 알을 깼을 때 잘 풀어져요
보통 계란 노른자 색이 진하고 튼튼해야만 싱싱하다는 인식 때문에 관행 축산업에서는 색과 형태 유지를 위해 인위적인 약물을 투여하게 됩니다. 축사 안의 온도, 습도를 인위적으로 조절하기 때문에 알이 풀어지는 현상이 줄어듭니다.
한살림 유정란 농가의 닭들은 햇볕이 잘 들고 환기가 잘 되는 계사 형태에서 자라기 때문에 하절기에는 외부 온도의 영향을 받아 물을 많이 먹게 됩니다. 그래서 하절기에 알 풀어짐이 종종 발생하기도 합니다. 이런 현상은 새로 입추된 닭들과 산란이 종결된 닭들이 교체되는 시기에도 나타나고 있습니다. 알이 변질된 것은 아니니 염려하지 않으셔도 됩니다.

- 흰자가 탁해요
산란된 지 얼마 안 된 유정란은 탄산가스를 함유하고 있어서 흰자가 탁한 경우가 있지만 시간이 지나면 사라져 투명하게 변합니다.

- 유정란이 신선한 것 같지 않아요
유정란의 신선도는 삶았을 때 노른자의 위치로 알 수 있습니다. 정중앙에 위치할수록 산란일로부터 가까운 것입니다.

- 삶았을 때 껍질이 흰자와 붙어있어요
냉장고에서 바로 꺼내어 삶을 경우에 주로 나타나는 현상입니다. 냉장고에서 꺼낸 후 실온에서 일정 시간 보관 후 삶아야 합니다.

[아니]

첫 댓글 난각 번호가 없는 곳에서 구매 하시는 건 고려해 보셔야 할 듯 합니다