양배추 아삭하게 찌는법이요

[살빼자^^]

양배추찜을 오늘햇는데 너무 푹 익혀졌네요.
식당에서 아삭하게 맛잇게 먹었엇는데
어떻게 찌면 아삭할까요?
아시는분 알려주세요.

[일리아]

저는 채반에서 6분정도 찌고 찬물에 헹궈요

[오지라퍼]

찌지말고 한장씩 데치세요.

[저는]

뜨거운 물 끓을 때 넣었다가 상태 보면서 바로 빼요.
물기 빼서 먹으면
아삭아삭 합니다.

[프린]

아삭한걸 좋아하시나봐요
저희는 푹 쪄진걸 좋아해서 꼭 체반에 찌거든요
렌지에 돌려도 아삭하구요
낱장으로 살짝 데치거나 찌고 찬물에 헹궈도 아삭해요

[///]

아삭한 걸 원하시면 절대 찌면 안 되고요. 끓는 물에 넣었다가 10초 좀 지나서 살짝 투명해지려고 할 때 꺼내시면 됩니다.

[저도푹찐걸좋아해서]

일부러 쪄서 먹는데. 부들부들 부드러운 게 단맛이 더 돌아서요.
아삭한 것을 좋아하시면 전제레인지에 돌리시면 아삭해요.
그릇에 물 약간 넣고 양배추 넣고 랩 씌워서 몇 분 돌려보세요.
전자렌지 싫으시면 냄비에 쪄서 먹을 때 시간을 줄이시면 돼죠.

[아삭하게]

하려면 찌지말고 데쳐야죠
두세장씩 소금넣은 물에 퐁당퐁당
하얀생것느낌만 없어지게 30%정도 익힌다생각하고 바로 꺼내어 찬물에 풍덩품덩.
찬물담은 큰볼옆에 두고 퐁당 풍덩합니다
생것도 아니면서 아삭해요

[크리스티나7]

아하. 좋은 방법이네요.

[식당]

끓는 물에 한장씩 데친다고

[살빼자^^]

아 찬물에도 풍덩해야되나보네요ㅎ
감사합니다

[아삭]

전자렌지 에
물조금 랩이나 뚜껑 덮어
해보세요
저두 아삭한거 좋아해요

[ㅇㅇ]

저는 부드러운거 좋아해서 일부러 쪄요
물에 삶으면 아삭해요

[아삭하려면]

데치는 거죠.
푹익은 식감원하는 분은 찌시면 되고
원글님은 아삭한 식감이니 윗댓글 중 대쳐서 찬물에 얼렁 넣어 열감 삭히면 아삭하답니다.