조선간장에 걸쭉한 침전물이 생겼어요

[버려야]

간장에 곰팡이가 껴서 다시 끓이려고 간장을 덜어냈는데
간장통 바닥에 걸쭉한 침전물이 생겼어요.
이것도 같이 넣고 끓이는건가요?
아니면 버리는건가요?

[ㅇ ㅇ]

간장만 따라서 끓이세요

[위에]

위에 핀게 하얀곰팡이 인가요?
저희엄마는 하얀곰팡이 피면
꽃폈다고 좋아하시던데요
간장 맛있을거라구요

[ᆢ]

소금 침전물 아닐까요?저희 어머님 간장은 소금이 결정체도 바닥에 생기던데.

[...]

제가 간장 담아서 소분해보니 마지막에 담는 병이 침전물양이
압도적으로 많이 생기는데 아마 그것들은 메주가루가 간장에 떠있다가 가라앉는 거 같아요.

[..]

조선간장이면 소금입니다.

[,,,]

조선 간장 흰 곰팡이면 곰팡이만 건져내고 드셔도 돼요.
다시 안 끓여도 돼요.