육전 만들기 어려운 음식인가요?

[ㅁㅁ]

남편이 좋아해서 전문점가서 종종 사먹는데
집에서 해볼까 하는데 어렵나요?
고기는 어떤부위를 사야하나요

[.....]

굉장히 간단하던데요..
저는 그냥 육전할 용도인데 고기 달라고 ㅠ 해서 샀어요 ㅠ
얇게 잘라진 고기들을 한 켜 한 켜 간장 약간, 다진 마늘, 참기름, 후추 약간 해서 바르는 둥 마는 둥 해서 잠깐 재웠다가
그대로 들어서 밀가루 쟁반에 앞뒤로 밀가루 살짝 묻히고
그대로 들어서 계란 푼 것 (소금 약간) 에 앞뒤로 계란 묻혀서
그대로 후라이팬에 얹으면 되요..
금방 익어요 ㅎ

[ㅇㅇ]

동태전같은거 굽는거랑 똑같아요
홍두깨살 육전용으로 썰어달라고 하셔서
소금 후추 밑간해서 밀가루 가루 먼저 묻히고
계란입혀서 구우면 돼요
해먹어보니 기대이상으로 맛있더라구요

[.....]

저는소금후추간도 하지않고
육전구워서 파절이나 초간장에 콕찍어먹엇는데 너무 맛있었어요.
그자리에서 해서 바로 먹어야 제맛..

[채끝]

좀 도톰하게해서
불고기 양념보다 약간 섬섬할 정도로 잠시 재웠다
바로 전 부칩니다. 이리해서 먹음 소금.후추로만 한 얇은 육전보다 훠얼씬 맛나용.

[수입고기는]

다시마물에 담궈서 피빼고 해보세요.

[ㅎㅎ]

윗님
자매품 소고기 찹쌀구이 비법 풀어주세요.

[.....]

오오오오!

[시어머니께]

배운건데
쪽파 송송 썰어ㆍ참기름ㆍ국간장 넣고 조물조물 양념하고
부침가루ㆍ계란 발라 부치기.
근데 고기가 얇을수록 더 맛있어요.

[오호~]

덕분에 육전 도전해볼게요~~~

[전 중에]

가장 쉬운것 같아요.

[얇게]

만드는 게 귀찮죠. 나머지는 쉬워요.

[엄청]

쉽죠.
핏물은 빼고 하세요.

[질김]

질겨지는건 어떻게 방지할 수 있나요?
저는 쉽게보고 도전했다가 질기다는 평 받고 상처도 받았어요 ㅜㅜ

[마리]

육전용으로 달라고하면 얇게 썰어주거든요? 그걸 칼끝으로 대강 찍어주고...키친타올로 눌러서 핏기를 빼준다음....소금 후추 조금 뿌려서 밀가루 묻히고 달걀물 씌워서 전부쳐주면 끝.... 맛있어요...

[핏물빼기]

그냥 물에 한 두시간 남갔다 건지면 되죵

[담궜다 ㅇ 남갔다 x]

........

[감사합니다]

육전
한우 육전용으로 달라고 한다
칼등으로 심줄을 살짝 끊어 준다는 느낌으로 두드려 준다
넓은 트레이에 한장한장 펴서 소금 후추 살짝 뿌려주고
트레이를 기울여 세워 둬서 핏물이 아래로 모이게 한다
넓은 접시에 밀가루, 넓은 볼에 달걀물(소금간 적당히)
중간 온도로 (전기렌지7번) 팬을 달궈
기름을 최소화해서(무를 잘라서 기름 펴는 용도로 써도 좋음)
고기를 밀가루에 얇게 묻히고 달걀물에 퐁당 팬으로.
핏물 빼기가 중요한데 이게 잘 안되면 육전의 앞뒷면
색이 차이가 많이남. 한 쪽은 노란색 반대쪽은 핏물이 나와 갈색.

찹쌀구이
낙엽살 얇게 썰어 달라고 해서(2mm)
찹쌀가루에 소금, 후추로 간하여
고기를 바로 묻혀 육전보다 기름 넉넉히 넣고 굽는다

파 5센티 길이로 잘라 채썬다
무순 씻어서 물기 뺀다
오이 5센티 돌려깍기 해서 채 썬 다음 모두
접시에 예쁘게 담는다 3칸 접시에 나누어 담으면 더 예쁨

소스: 불고기양념 소스를 만든다는 생각으로 조금 슴슴하게 간하여
개인용 소스 접시에 담아
겨자를 개인 취향대로 추가 할 수 있게 준비
(진간장, 양파 마늘 배 같이 간것(배를 많이). 간 보고 꿀이나 설탕 조금 마지막 참기름 조금)

구운 찹쌀구이를 앞접시에 올려 3가지 채소를 적당히 올리고
말아서 소스에 찍어 먹는다.
ㅡㅡㅡㅡ
저장할게요.

[^&]

육전비법 저장합니다

[ㅇ]

육전 먹고싶네요

[ㅇㅇㅇ]

저흰 포떠온 걸 칼등으로 두드려서 소금 후추 뿌린후 채반에 좀 말린 다음에 해요.

[육전 저장합니다.]

육전 저장합니다.