떡갈비 촉촉하게 후라이팬에서 굽는 비결 좀 가르켜 주세요~

[kfg]

떡갈비를 후라이팬에 구워보니 크기가 줄어

들면서 촉촉한 맛이 없네요.

좀 뻑뻑하네요

오븐이 없어서 후라이팬에 구워야하고요.

그러닌까 냉동된 떡갈비를

달군 후라이팬에 기름을 살짝 두르고

중불에 구우면 되나요? 아님 약불에 구울까요?

또 시간은 얼마나 하면 될까요?

또 촉촉하게 굽는 비결이 뭐가 있을까요?

물을 살짝 두를까요?

[....]

센불에서 겉면 익히고 약불에 속까지 익히고요.
양념 땜에 밑이 탈 수 있으니 종이호일 까는게 좋아요.
너무 바싹 익히지 마시고요.
약불에 할 때 물 조금 넣고 뚜껑 덮고 찌듯이 하는 것도 좋아요.

[..]

뚜껑덮고 굽는게 답.

[....]

뚜껑 덮고 굽는게 답2222222

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뚜껑덮고 찌듯이 구우세요

[원글]

감사합니다~
말씀대로 구워볼게요~