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닭을 어떻게 처리해야 쫄깃할까요? 닭요리가 다 퍽퍽해요

arb 조회수 : 1,112
작성일 : 2019-08-10 15:26:26

시중에서 사먹으면

닭이 쫄깃하더라구요

닭도리탕도 잘하는데

시중것도 자주 먹어보다보니

제가한것이 어느순간 맛이 없더라구요


물론 더 건강한 맛이고

양념은 맛난데


닭자체가

맛이 없어요


시중닭요리를 먹어보면

닭이 쫄깃하더라구요


마트닭중에서도 프리미엄급으로 사는데


처리를 어떻게 하면 쫄깃해질수있을까요

IP : 61.80.xxx.3
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 마트
    '19.8.10 3:30 PM (211.36.xxx.89)

    마트에 가시면 토종닭 팔아요
    그것으로 백숙을 압력솥에 하면 쫄깃하고
    고소하던데요

  • 2. ㅁㅁ
    '19.8.10 3:37 PM (110.70.xxx.248) - 삭제된댓글

    염지처리를 합니다
    소금물 짭잘하게 타 거기에 미리 좀 담궈요
    전 내맘대로 다진마늘 후추 액젓섞어 염지처리후
    맛이 차원이 다릅니다

    직원들도 다 맛 달라진거 알더라구요

  • 3. ㅁㅁ님~
    '19.8.10 4:25 PM (122.37.xxx.154)

    염지처리 시간 어느 정도인가요?

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