찐고구마 냉동보관시

[고수주부님]

오늘 마트갔더니 고구마가 넘싸서 한박스사왔어요
방금 반 쪄서 따끈따끈한데 냉동봐관하면 된다던거같은데
따끈한상태로넣나요,아님 낼아침 다 식은상태에서 넣을까요
그리고 먹을땐 어떻게 해동시키나요
걍 꺼내서 실온에놔두면 먹을만해지나요

[네 지금]

냉동에 바로 넣으시면 좋아요
비닐에 잘 싸서 넣었다가 상온에 뒀다 다 녹으면
렌지에 돌려먹기도 하고 그냥 먹기도 해요
하루 뒀다 냉동하면 맛이 좀 떨어져요.
녹말의 호화, 노화 검색해서 알아보시면 이해가 쉬우실꺼예요

[냉동시켜서]

꺼내서 바로 전자렌지로 데워 드시면 맛있어요.

[..]

차가운 고구마도 좋아요 냉장고에서 바로 꺼내먹어요