예전에 여기서 부침개 비법보고 그대로해먹고있어요

[.......]

이런날 해먹으니 너무 맛있어요.
부추랑 깻잎어제 사다놓은거 풀었네요.
얼마나 많은지..자연에게.감사하네요.

여기서본글 찾진못하겠고 비법이라고 알려주셨는데
그글 본후로 부추랑 깻잎은 자주 자주 사놓아요 .
봄부추가 약이라고도하고 2천원 한단사면
너무너무 많아서 부쳐도먹고 제육볶음에 넣어볶아도먹고등등.

여튼
재료를 씻고
살짝 털어
그 물기있는 상태로
밀가루나 부침가루 솔솔 사이사이 뿌려
떡지지않게 젓가락으로 섞어놓고
부치는거예요
전 가루넣기전에 취햔상 계란넣어요 ㅋ

진짜얇고 바삭하게 부쳐집니다
지금 두판먹고 하나더부칠까 고민중 ㅡㅋㅋㅋ

[질문]

물은 안 넣는거에요?
갑자기 먹고 싶네요.

[ㅇㅇ]

부추 씻은 물기가 있으니까요.

[ccc]

마이찌요? 츄릅~ ^^
윗님 물은 안 넣어요 재료를 씻어 건지면 물기 있잖아요

[........]

한판더해왔어요 ㅋㅋ
너무맛있어요 ㅜㅜ
그동안 물만죽넣어서 뭔가 눅진한 엄마부침개는
부침개가 아니었던것 ㅜㅜ
참 기름낙낙히두르고 튀기듯 부치라했었어요
이런 부침고수팁 알려주신 님들
사랑합니다 ㅜㅜ

[저 혹시]

배추전은 어떻하면 더 맛있을까요???그건 반죽이 (?)없음 불가능할거같은데요

[ㅇㅇ]

저 그렇게 해서 쑥버무리처럼 쪄서 잘 먹어요
쪄서 간장양념에 찍어 먹어도 맛있어요

[질문]

질문 답글보러 왔더니.
윗님 찜은 또 어떻게요? 같은 방법으로 버물해서 찜기에 쪄요?

[....]

찜은 뭔가요? 부추를 쑥버무리처럼
쪄먹는건가?

[...]

얇은 부침개 먹고 싶네요

[.........]

배추전은 저도 모르겠어요
그건 어쩔수없이 물반죽해서 익혀야할거같은데...

그나저나 부추 찐다시는분 나와주세요 ㅜㅜ
어떻게하는건가요

[네 ㅋㅋ]

그 꽈리고추 밀가루에 버무려서 쪄서 하는거요
그것처럼 부추 썰어서 밀가루 좀 많이 묻혀서 쪄요 ㅋㅋ
양념장에 찍어 먹으면 되요
양념장은 쪽파나 대파 다지고 진간장 청양다진것 간마늘 고추가루 넣으면 되요

[ㅇㅇ]

양념장에 참기름 통깨 추가요

[‥]

부침개 맛있겠어요~~

[밀가루 묻히기]

큰 봉다리에
씻은 꽈리고추와 밀가루 넣고
봉지째 흔들어보세요


그렇게 해서 전자렌지로 돌리면 완전 편해요
(물론 쪄서 먹어도 되고요)

[이글을]

좀더 빨리 올리셨으면...

시골 친정 밭에 부추가 엄청 많았는데
조금 뜯어왔어요
얼마 먹겠나 싶어서..

근데 원글님 글 읽었으면 그 좋은 부추
좀 더 뜯어다 부쳐먹음 금새 먹을 듯 해요

시골 노지 부추는 진짜 싱싱하고 좋잖아요

[무라도]

데쳐서 부쳐먹어야 겠네요.

[둥굴레]

제팁은 부치실때 기름에 들기름을 한수지정도 섞어서
센불에 반죽넣고 1분후쯤 중불정도로 구워보세요
바삭하면서 더고소하고 맛난전 보장해요
점심에는 김치전 했는데 저녁엔 비오니 파전하러 가야겠네요

[가끔]

방풍나물 잎을 조금 넣으면 향이 독특해져요

[bluesmile]

부침개 맛 있겠네요

[ㅡㅡ]

원글님 이게 무슨 뜻인가요?
전 가루넣기전에 취햔상 계란넣어요
부추에 푼 계란을 넣고 그 사이 밀가루를 솔솔 뿌린다는 건가요?

[//]

취향상 , 계란 한 개 넣고 밀가루 떡지지 않게 골골루 뿌린다는 말같네요.