시골에 음식점에 갔는데 열무김치가 알맞게 익었는데 누렇게 변하지 않고 파란색이라 보기 좋았어요.
눈으로 봐서는 끓는물에 살짝 데치거나 빙초산을 넣은것 같지는 않았고...우리가 담근것 하고 같아보였는데 맛있게 익은상태 에서 색깔이 파란색이라 보기 좋았어요.
혹시 비법이 있냐고 물었더니 그냥 찹쌀풀 넣었다고 만...
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열무김치 색깔
열무김치 조회수 : 1,596
작성일 : 2019-05-08 09:16:07
IP : 110.12.xxx.136
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 매실엑기스
'19.5.8 9:24 AM (125.128.xxx.138)매실엑기스를 넣으면 익어도 초록색 입니다.
2. 열무김치
'19.5.8 7:47 PM (110.12.xxx.136)아...지금 버무리려고 하는데 매실엑기스 넣어봐야 겠네요.
감사드려요~~~
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