어제 회사에서 닭강정이 나왔는데 먹다가 이빨 빠지는 줄 알았어요.
집에서 만들어도 그렇고...
파는건 야들야들한데 어떻게 하면 부드럽게 될까요?
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닭안심으로 강정 만들면 딱딱해져요.
... 조회수 : 866
작성일 : 2019-05-04 12:16:17
IP : 58.141.xxx.132
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 00
'19.5.4 1:16 PM (118.45.xxx.198)안심이 얼마나 야들야들한데요...이상하네요.
적당하게 요리하고 양념에 조청을 많이 넣는건 아닌지요?2. 원글
'19.5.4 1:29 PM (58.141.xxx.132)오래 튀겨서 그런가요?
닭갈비하면 야들야들한데 튀기면 꼭 딱딱해져요.3. 나는나
'19.5.4 2:17 PM (39.118.xxx.220)닭다리살로 해야 부드럽구요, 너무 센 불에서 조리해도 딱딱해져요.
닭은 소나 돼지보다 좀 약한 불에서 조리해야 부드러워요.
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