알타리 김치 담을때 푸른잎 어떻게 처리하나요?

[모모]

잎파리가 너무 많이 나오네요
일부 무에 달아서 담기도했지만
저희식구들 무만먹고
잎파리 별로 좋아하지않아
마지 막엔 푸른잎만 남아요
조금 달아서 담고
그래도 많이 남았는데
데쳐서 시래기로 쓸까요?

[모모]

지금절여놓고
푸른잎쳐다보니
아까워서요

[삶아서]

삶아서 냉동실에 한주먹씩 나눠 보관
그걸로 시래기국.감자탕등합니다

[근데]

그게 무시래기랑은 달라서 요리를 해도 푹 무르질 않아요
부드러운 맛이 없어요
감안하시라고

[...]

저랑 똑같으시네요
전 그냥 김치로 담아놓고 알타리 무만 잘라먹고 나중에 무청만 모아서 꽁치 통조림 넣고 지져먹어요.
전 이상하게 그렇게 푹 지지면 그냥 김치보다 알타리 무청이 부들부들하면서도 식감이 남아있어서 좋더라구요
무는 무른 식감이 싫어서 그냥 김치로 먹어버리고 무청만 모아서 생선이나 멸치넣고 지져요

[dlfjs]

저는 좋아해서 일부러 많이 넣는데...
버리는 분도 많더군요

[ㅇㅇ]

우거지로 드세요
고등어 조림할때도 좋구요
저는 무보다 잎파리를 더좋아하는데 ㅎ