중국집에서 소고기나 닭요리를 시키면
말도 못하게 촉촉하고 부드러운 곳이 많은데요
특별히 하는 연육처리가 있는 건지 궁금합니다
탕수육 같이 튀긴것 말고
간장맛으로 볶은거나 그냥 채소랑 볶은 요리 등등이요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
중국집 고기요리 연육 방법?
.. 조회수 : 3,498
작성일 : 2019-03-10 05:47:33
IP : 66.27.xxx.3
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 음
'19.3.10 5:51 AM (121.130.xxx.40)흑초라고 중국서 많이 쓰는 식초넣고
볶을걸요2. ‥
'19.3.10 6:00 AM (66.27.xxx.3)식초라면 신맛이 많이 나야 하지 않나요?
신맛나는건 못 느낀 듯 해서요...
담백하게 닭가슴살고 청경채만 볶아 전분물 푼듯해도
너무 부드럽던데...
무슨 화학처리라도 하는지 불안3. ...
'19.3.10 7:09 AM (211.247.xxx.19)간장 술 그리고 녹말가루 약간 넣고 재웠다 볶아 보세요
일차로 고기만 슬쩍 볶아서 야채 등과 합해 다시 볶는...4. 오늘
'19.3.10 7:43 AM (172.58.xxx.204)유튜브 에서 봤는데, 소다 1티스푼에 물 두컵넣고 30분 재운다고... 할머니로 부터 전수받은 비법 이라던데, 아직 못해봤어요
5. ㅇㅇ
'19.3.10 8:28 AM (107.77.xxx.131) - 삭제된댓글중국 친구 말이 기름과 녹말가루가 들어간다고 하더라구요.
6. 네
'19.3.10 8:42 AM (38.75.xxx.87)제가 들은 것도 베이킹소다에 재운다고... 그럼 부드러워진데요..
7. 진따
'19.3.10 12:47 PM (119.192.xxx.223)고기가 엄청 부드럽죠....베이킹소다,녹말갈,.식초.간장 약간에 재운다는....
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 1783599 | 유튜브로 수익내고 계신분 있나요? 1 | ㅍㅍ | 01:12:13 | 116 |
| 1783598 | 옥션 털슬리퍼 대박쌉니다 2 | ㅇㅇ | 00:57:57 | 334 |
| 1783597 | 손목골절환자에게 추천할만한 아이템있을까요 2 | Da | 00:47:15 | 131 |
| 1783596 | 흑백 요리사 뉴욕 돼지국밥 6 | … | 00:46:30 | 639 |
| 1783595 | 우리의 안세영 선수가 레전드인 이유 5 | ... | 00:37:39 | 548 |
| 1783594 | 담요 먼지 어떻게 하나요 3 | 아후 | 00:35:55 | 266 |
| 1783593 | 네이버페이 받기 | ........ | 00:33:33 | 207 |
| 1783592 | 울산에 가봤더니 1 | 울산 | 00:27:46 | 454 |
| 1783591 | 본진이 나를 혐오하는듯..... 18 | ㅡㅡ | 00:21:36 | 1,219 |
| 1783590 | 돌아가신 엄마집을 못파는 이유는? 4 | 친구 | 00:20:40 | 1,224 |
| 1783589 | 옷가게 사장이 저보고 카리스마 있어 보인데요 4 | ㅇ | 00:20:26 | 478 |
| 1783588 | 신문지는 진짜 망했네요 8 | ㅇㅇ | 00:13:07 | 1,890 |
| 1783587 | 엄마와 싸운얘기 1 | 내말좀 들어.. | 00:06:28 | 766 |
| 1783586 | 김장김치 담그고 재료 하나씩 다 부족했는데 3 | 맛있는 | 2025/12/21 | 784 |
| 1783585 | 온집안에 메니큐어 냄새가 진동합니다 6 | 손톱 | 2025/12/21 | 1,177 |
| 1783584 | 아이의 선택을 믿어주기 힘들때. 9 | 답이없다 | 2025/12/21 | 937 |
| 1783583 | 시어머니일로 화내는… 3 | ㅎㄱ | 2025/12/21 | 1,036 |
| 1783582 | 4050분들 트로트 좋아할껀가요? 29 | ㅇㅇ | 2025/12/21 | 1,319 |
| 1783581 | 샐러드마스터 다단계인가요 12 | 다단계 | 2025/12/21 | 1,531 |
| 1783580 | 사람들중 10~20%가 목도리 목폴라 옷을 못입는다고 함. 9 | ........ | 2025/12/21 | 1,756 |
| 1783579 | 노후준비는 결국 시간이 답이었네요 7 | 음 | 2025/12/21 | 2,391 |
| 1783578 | 이혼 준비중인데 배우자가 암 진단 받으면. 10 | 사이다 | 2025/12/21 | 1,713 |
| 1783577 | 난 이제 연예인에 환멸 느껴요 3 | d | 2025/12/21 | 1,844 |
| 1783576 | 퇴직금 3 | 6개월 | 2025/12/21 | 919 |
| 1783575 | 안세영 또 우승! 5 | ㅇㅇ | 2025/12/21 | 812 |