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양지를 삶았는데 너무 딱딱해요.
ㅇㅇ 조회수 : 2,099
작성일 : 2019-02-10 17:25:20
강불로 50분정도 삶고 결대로 찢을려고 하는데 너무 딱딱하게 뭉쳐?져서 힘드네요..뭐가 잘못된걸까요? 궁금한게 소고기 삶을때 처음부터 찬물에 넣고 삶는지 아님 물이 끓을때 고기를 넣어서 삶는지..
IP : 223.62.xxx.145
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 따뜻한
'19.2.10 5:28 PM (211.110.xxx.181)아직 덜 삶겨서 그래요
더 삶으세요2. ..
'19.2.10 5:30 PM (1.224.xxx.53)찬물에 넣고 푹 끓여야죠
저는 양지는 그냥 압력에 삶아요3. ....
'19.2.10 5:31 PM (220.120.xxx.204)고기국물을 목표로 할때는 찬물부터 삶고
삶은 고기를 먹으려고 할때는 뜨거운물에 넣습니다.
안 찢어지는건 더 끓여야 돼요 젓가락으로 찔러서 저항없이 푹 들어갈때까지요.4. ㅋㅋ
'19.2.10 5:45 PM (116.127.xxx.146)더 끓이세요
전 오.................................래 끓입니다. 약한불에서5. 따뜻한
'19.2.10 5:50 PM (211.110.xxx.181)압력솥이면 찬물이든 더운물이든 상관없이 10분 딸랑이면 손으로 누르기만 해도 뭉그러져요
6. 불조절 약하게
'19.2.10 5:58 PM (203.226.xxx.58) - 삭제된댓글해서 부드러워질때까지 오래 끓이세요.통양파도 넣으면 단맛더하구요. 저는 사골국보다도 앙지푹고은 이런 국물이 쒈씬 구수해서 떡국도 무우국도 이렇게 해요
7. ...
'19.2.10 11:10 PM (61.73.xxx.87)약한 불에 오래 끓이면 고기가 부드럽게 잘 찢어져요
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