쌀을 깨끗이 씻어야 밥맛이 좋아요

[...]

쌀은 여러번 씻으면 영양가 없어진다고 알고 있어서 아래글처럼 거품기나 손으로 휘휘 저어 밥을 했는데 압력솥 고치러 오신
기사님이 저희쌀로 밥을 한번 해보셨는데
쌀을 깨끗이 씻고 여러번 헹구셨어요 그리고
물을 정량보다 덜 잡고요
제가 한 밥보다 훨씬 맛있는 밥이 되더군요
거품기나 주걱이나 몇번 휘휘 저어서 하면 밥 그리 맛있지 않아요

[...]

어차피 자기들 입에 들어가는건데요 뭐 죽는것도 아니고 그냥 자기들 맘대로 하게 둡시다. 그리고 요즘 사람들은 맛있는 밥맛을 잘 몰라요 어차피.

[두세번만]

헹구는 것도 맞는데 씻을때도 슬쩍 씻는것보단 좀 문질러야 뜨물이 많이 나오더라구요

[ㅇㅇ]

저도 거품기 사용하는데
박박씻어서 밥해보고 선택해야겠네요

[..]

방송에서 봤어요
잘 비벼서 맑은물 나올때까지
여러번 씻어야 한대요
밥맛, 향도 다르다네요

[....]

씻는 것 보다 물을 적게 한 것이 영향이 있는 것 같네요.
원글님도 물을 적게 해서 밥을 해 보세요.

[생각해보면]

어릴때 엄마가 해준 밥이 더 맛있었던것 같은 이유가 쌀을 벅벅 씻어서 그런거 아닌가 싶기도 해요 억지인가?ㅎㅎ
물론 먹을게 지금처럼 많지 않아서 이기도 하지만요

[ㅎㅎ]

혹시 남이 해준 밥이 맛있다
이게 적용된거 아닐까요 ㅋㅋ

[씻는것]

보다도 마지막에 올리브오일 한수저 넣으세요

[Fg]

음식 꽤나한다는 할머니들 밥짓는거 보세요. 박박씻어 맑은물로 밥물 잡아요. 언젠가 티비에 맛있게 밥하는것인가? 에 대해 방송했는데 비법이 박박씻어 맑은 물로 짓는게 비법이었어요

[플럼스카페]

거품기로도 여러 번 헹구면 맑은 물 나와요^^
저는 5인분 쌀 10번 정도 씻어요.

[..]

쌀이 도정한 지 좀 된것은 손으로 문대
가루를 깨끗이 닦아내야 맛있지만
요새는 마트도 전날 도정한 쌀을 파니
굳이 손으로 씻을 필요 없이 주걱이나
거품기로 씻어도 충분해요.

[ㅌㅌ]

맞아요
저는 몇년전에 거품기 유행해서 한번 따라해보고 다시는 안해요
손으로 씻는것보다 밥맛이 훨 떨어져요

[맞아요]

깨끗히 씻은 쌀로 밥짓는 게 맛있어요.

[전분기]

를 덜어서 고슬고슬한듯. 감자채할때처럼. 아무래도 비타민은 손실될듯

[...]

너무 박박 여러번 씻으면 속만 시원하지 쌀눈 다 떨어져나가고 당분밖에 안 남는대요

[상식]

이거 상식이에요
전 식당을 해서 직접 경험한 거에요
쌀 대충 씻어서 해 보세요 밥이 누렇고 냄새 나요
쌀은 깨끗하게 거의 맑은 물 나올때까지 씻어서 하면 밥맛이 훨씬 좋아요 쌀밥일때 색도 달라요

[상식]

박박 씻으라는 게 아니고 물을 듬뿍 받아서 씻어야 해요 그래야 마찰이 적어서 쌀이 덜 깨지니 밥 해놨을때 고슬하게 되요 질척이지 않고요

[ᆢ]

앗 좋은정보네요
댓글들도 유용하네요

[ᆢ]

궁중 나인 하다가 민가로 나온 할며니한테 박칼린이 궁중 음식 배웠는데 쌀은 열두번 이상 맑은 물 나올때까지 씻으라고 배웠대요 첫번째는 그냥 씻고 두번째는 문질러서 씻고 세번째 부터는 맑은 물 나올때까지 씻는데요
6-7번 씻어요 방법은 알아도 열두번은 너무 많아요

[...]

세번만 씻는 저로서는 열번 씩 씻으려면 물이 좀 아깝겠다는 생각이 드네요.

[이걸]

사람들이 몰랐다는 사실에 놀라고 갑니다.
그리고 맑은 물 나올 때까지 수회 ( 최소 6번이상일 겁니다.)
헹구되 박박 씻으면 안 돼요. 도정이 많이 된 요즘 쌀은
깨집니다. 깨지면 밥맛이 텁텁해집니다. 완전미가 맛있어요.

저도 밥밥 거리는 사람 아니라 쌀밥 그다지 안 먹지만 밥이 맛있어 봤자라니.
자기가 평생 먹는 주식에 관심도 없는 후진 입맛..
그저 배만 채우고 사세요.

[노노]

원글님 전제가 틀렸네요
거픔기로 쌀 씻는 걸 '몇번 휘휘 젓는 걸'로 생각하시네요
거품기로도 쌀 깨끗하게 씻어요
손으로 힘줘서 박박해서 쌀 으깨는 것보다
거품기로 저으면 훨씬 정교하달까 하여간
더 잘 씻을 수 있어요
완전 새하얀 뜨물이 얼마나 나오는데요
거품기로 씻으면 깨끗이 못 씻는다고 생각하시나본데
잘못 알고 계신 거예요

[노노]

아.. 그리고
쌀의 영양분을 생각하면 두세번만 헹구고 밥을 짓고
맛을 생각하면 맑은 물 나올 때까지 헹구라고들 해요
스시집에서는 영양보단 맛이라 엄청 헹구죠^^

[원글님말맞아요]

제가 박박문질러씻다가 한겨울엔 선이시려서 설렁설렁
손가락으로 휘휘몇번저어서 대충씻고 밥을하면
텁텁한맛이나요. 깔끔한 밥맛이나이구요.
박박문질러씻어서 밥하면 깔끔하면서 밥맛이구수해요.

[원글님말맞아요]

선이는 손이 오타에요

[음]

맞아요
쌀을 깨끗이 전분끼 없이 씻으면 진짜 맛있어요
아무쌀로도 영롱한 흰 밥이 되지요