무쇠팬 시즈닝 너무 힘들어요. 흑흑 ㅠㅠ

[..]

뭔 생각인지 한꺼번에 사이즈별로 세개나 사서
아침부터 시즈닝 하는데 집안에 연기투성이라
공기청정기가 미친듯이 돌아가요.
기름 뭍혀 닦는 광목천은 자꾸 질질 뜯어지고..
하나가 색이 이쁘게 됐길래 기름 두르고 계란 후라이하니
쩍 붙어버렸어요. 덴장덴장...
다시 박박 씻어 불에 올려 시즈닝 하다가 뻗었어요.
저녁 되기전에 다 해야 하는디...
아우 눈 매워...
다시 시즈닝 하러 갑니다. 바이바이..

이거 지금이라도 오븐에 넣어 구워지라하고 피난갈까요?
후라이팬이 무섭긴 처음이에요. ㅠㅠ

[저도]

궁금했던 거예요
저는 아무것도 생각 안하고 주방세제로
잘 닦아서 요리도 했어요
너무 맛있다며 역시 최고라고도 했죠 ;;
그렇게 요리하고 하루 가스위에 올려놨는데
뚜껑과 몸체가 맞닿는 부분에 작지만 녹이 두군데 똭 ;
시즈닝 하는법 찾아서 연기가 날때까지 기다렸다
처음에는 기름을 넉넉히 두르라해서 퍽 부어서 했는데
난감한 일의 연속으로 멘붕 왔어요 ..
뚜껑이도 해야 된다는데 그럼 뚜껑은 어떻게 달구나 ;;;
꽤 오랜시간 지나고 보니 기름이 찌들어서 때처럼 밀리고 ,,,
원글님은 3개 ..저는 자그만치 5개인데
2개만 하고 3개는 그냥 둔 상태예요 .
제대로 하는법 설명 해 주실분 저도 애 타게 찾아 봅니다 !!

[혹시]

스켑슐트면 처음 받자마자 그렇게 시즈닝 안하셔도 돼요~
달걀후라이 팬에 붙은 건 예열이 덜 돼서 그런듯요
전 스켑슐트 4개 쓰는데 시즈닝 열심히 안해도 안 붙어요 ㅋ
기름기 있는 거 조리 하고 세제 없이 수세미로 닦고 가스불에 바짝 말려요
혹 기름기 너무ㅜ없다 싶으면 기름 살짝 두르고 키친타올로 닦아 내듯 문질러 주고 가열해요

[혹시]

처음 얼마동안은 야채 볶기. 삼겹살 굽기 튀김하기 등등 해 보세요
그러다 보면 따로 시즈닝 안해도 되구요
요즘엔 시즈닝용 왁스도 있더라구요
그거 발라서 오븐에 구우심 될 것 같아요

[...]

무쇠솥 시즈닝....힘들어요.
하다 요령이 생겨 공유해요.

1. 팬에 물을 담아 끓인다 / 5분- 과정중에 녹물 엄청 나옴. 필요하면 베이킹 소다나 식초를 넣어 끓이기도 함
2. 이후 철 수세미로 박박 닦는다.

1~2번 과정 반복 하는데 심한 녹물이 안나올 때까지 하다보면 10~20회 반복하는 경우도 있어요. 그리고 나서 기름없이 불에 10분 정도 올려둬요. 외국에서는 오븐에 굽는 방법도 있다는데 그건 패스(더 귀찮아서요). 충분히 구워졌다 10분 정도? 충분하다 싶을 때 불을 꺼서 서서히 식히면서 기름 두른 면으로 기름칠 시작해요.

일단 이러니 집에서 연기로 고생하는 일은 없어요.
날잡아 해야 한다는 단점이 있지만 일단 물에 끓이면서 나오는 녹물에 기절할거예요.

[...]

물로 끓이고 불에 오랜 시간 가열하면 표면에 막이 생기는게 보여요. 그깨까지 충분히 가열해야 되구요.

[일단]

한번 시즈닝했으면 기름 넉넉히 넣어 전 부치거나 삼겹살 구워요. 그리고 초록수세미에 세제 발라 뜨거운 물로 깨끗이 닦고 불에 말리면 돼요

시즈닝 자꾸하면 기름떡같은게 묻어서 몸에도 안좋고 검뎅이 묻어나요

윗님 뚜껑은 직접 쓰는게 아니니 시즈닝해야해요. 좀 간편한 방법에 기름 아주 얇게 발라 오븐에 2번정도 굽는거죠

팬이나 솥 아래부분이 녹슬면 초록수세미로 박박 닦고 바로 불에 올려요

무쇠다보니 기름칠이 덜 된 부분은 녹슬어요 너무 스트레스 받지말고 그러려니하고 쓸때 처리하면돼요

이렇게 오래쓰다보면 최소한의 기름들이 코팅막 역할합니다

첨에 무쇠 산 기분은 이쁘게 시즈닝해야지하죠. 하지만 계속하다보면 기름떡이 되어 나중에 벗겨낼때 너무 힘들어요

[...]

시즈닝하고 닦아낼때
아무리 닦아내도 검정기름이 계속 묻어나요.
요즘은 귀찮아서 약간 묻어나면
그냥 기름두르고 음식 해먹는데요?
안되겠지요?
몸에 안좋을것 같은데
전 아무리 해도 검정기름이 조금이라도 계속 계속 묻어나와서 포기입니다.
어떻게 하면 검정이 안나올까요?

[저..]

오븐이 없어요 !!ㅎㅎㅎ
그래서 제가 뚜껑은 어떻게 달구지 했다봐요 ...

[편히]

삼겹살 한번 굽고..
녹은 먹어도 괜찮아요
케챱 발라 두었다 다음날 헹구면 깨끗합니다.

[..]

댓글들 감사해요.
저는 손이 작아 스켑슐트 같은건 못사고요.^^ 아주 싼거에요.
저는 오자마자 비누질해서 박박 씻고 물 부어 한 번 끓여 버리고 불에 올려 말리고요.(어제 과정)
오늘은 팬을 불에 올려 기름 조금 두르고 광목으로 빡빡 닦고
연기나면 또 기름 두르고 박박 닦고...
그 과정중에 연기가 많이 나네요.
계란은 예열이 덜 된거같다 하셔서 이번에는 충분히 예열하고 기름 두르고 구우니 바닥에 안붙고 잘 떨어지네요.
계란도 깨끗하고요. 일단은 시즈닝이된거 같아요.
시간 내어 답 해주셔서 모두들 감사합니다.

[..]

식은 후라이팬을 만져보니 보기에는 기름이 충분히 먹었는데 손에 기름이 안묻고 끈적임이 없으니 시즈닝이 잘되었다고 믿어도 되겠죠?

[....]

롯지나 싼 무쇠는 처음 샀을 때 표면이 거칠거칠해요.
모래로 찍어낸 자국이요.
공장에서 시즈닝 한겹 되어서 나오지만..그거 아까워하지말고 사포로 팬 바닥을 맨질맨질해질때까지 문지른 후에
다시 시즈낭하면 훨씬 덜 붙어요.

[.....]

저요저요 롯지 씁니다.

첨에 쓰다가 처박아뒀어요. 에라이 무거운거
그후로 코팅팬 쓰다가 인덕션에 잘 안되고 싸구려코팅팬 쓰기가 더 힘들어서
스텐팬 쓰다가 그것도 좀 급하면 예열못하면 재료차가우면 들러붙는거에요.
우리끼리 해먹을땐 괜찮은데 손님왔을딴 괜히 꺼냈다가 부침개가 걸레짝이되서.

그러다가 마카롱여사님이라고 인스타그램에 있는데
무쇠를 막써요. 다른건 주로 스켑슐트 쓰는데
진짜 막쓰는데 너무 잘쓰는거 있죠...
그거보고 저도 따라했어요.
정기적으로 시즈닝 해주는거 같지만
저는 그냥 막씁니다.. 일단 싼롯지라서요.

지키는것.
세제 베이킹 소다 절대 안써요.

만약 세척하고싶다면
밀가루 커피가루 추천이요.

세척엔 쇠수세미 하나면 오케이.

마카롱여사님 보면 아마존에서 파는 쇠사슬 수세미 쓰는데 그건 저도 사려고요.

모든 후라이팬이 비싸고 두꺼워야 덜붙어요.
롯지는 무겁긴한데
저는 인덕션 3으로 기름두른채로 예열하다가
냉장고에서 바로꺼낸거 넣을때 6으로 넣고 20초 정도
그리고3으로 다시 익혀요..
한면이 제대로 익혀야 안달라붙어요.

그르고 쓰고나면 물하고 ㄹ철수세미로 대충 닦고
물기 싹닦아주고 포도씨유 발라놓아요.
그렇게만 쓰는데
물론 볶음밥 같은거 할땐 좀 붙을때 있어요.
그런부분 그냥 버려요..ㅋㅋ
마음비웠어요.
다음엔 스켑슐트 써보려고요
막쓰세뇨! 세제 베이킹소다쓰지 마시고
막 쓰시면 오히려 정말 쓰기 편해요..

[...]

시즈닝 방법을 물으셔서 처음에 베이킹 소다나 식초를 넣고 끓이라고 글 남겼지만 사용시에는 어떤 세제도 사용하지 않죠. 무쇠솥 기본 사용법이니까요.

잘 사용하세요~

[위에]

스텐수세미 사신다는 분이요~~
사지 마세요~~ 사즈닝 다 벗겨져요~~
무쇠팬에 누른 음식물은 물 부어 놓고 불렸다가 세제 없이 일반 수세미로 닦아 내시면 돼요

원글님 시즈닝 다 되신 것 같아요
끈적임 없고 묻어 나오는 거 없고 후라이 잘 되신 거 보묜요
그래도 당분간 기름기 많은 음식 하시면 저절로 시즈닝 되어서 따로 시즈닝 작업 안하셔도 돼요

위에 검은 거 묻어 나오신다고 하신 분은
기름이 팬에 붙지 않아서 그래요
빈 팬으로 좀 더 가열 해 주셔서 기름이 팬에 흡수 되게 하심 돼요

[음..]

무쇠시즈닝 감사합니다.

[무쇠시즈닝 저장]

감사합니다!