펑해요

[나주]

댓글에 어떤준이 쓰셨던데 저는 경상도에서 태어나고 자라서 곰탕 하면 뽀얗다 는 인식이있어요
나주곰탕이 뽀얗지않아서 싫다 는건 절대 아니었고 원래 나주곰탕은 그런스타일인지 궁금했어요

댓글에 언급되는 가게에 갔었고 음식관련부분은 단순히 제스타일이 아니었을뿐 문제를 삼을건 아니라는점
위생부분이 불만이었다는점 이 제 의견이에요

맛있게드시고 자주 가신다는분들도 많은데 제 개인적경험으로 악평을 써놓은것같아 글은 삭제할께요

[하얀집]

가신거맞아요?
솥 두개 걸린
나주관아? 앞에 있는

[—;;]

그집뿐 아니라 요즘 유명관광지 대부분 외국인 서버분들 ㅡㅡ 위생관념이 하나도 없어 보여요 ㅜㅜ 에혀 그냥

[zzz]

토렴이라고 해서 국에 몇 번 헹궜다 내는 것인데
개인적으로 저도 국에 밥말아져 나오는 국밥을 엄청 싫어해서
그런 곳에 가면 밥은 따로 주세요..라고 말합니다.

[ㅇ]

앗 하얀집 아니에요
거긴 맛있어요??

[...]

나주곰탕은 제취향이 아니더라고요.
자칭타칭 먹신입니다.

[음]

토렴이란게 뭔지 모르시는군요
원래 국밥이 그렇게 나오는건데 힘들고 손많이가서
없어진 전통중 하나인데....

[ㅎㅎ]

그 간장국믈 쓰레기가 뭐가 맛있다고

[하얀집]

전 맛있던데~

[ㅇ]

토렴이라는게 그릇에 국물을 몇번씩 부었다 뺐다 하면서 그릇까지 따뜻하게 데워서 국밥을 따뜻하게 먹게하는 작업? 아닌가요?
국밥이 넘미지근했어요ㅠ

[0000]

토렴도 제대로 해야죠..
곰탕이 얼마나 뜨거운데 다 식었다니....그냥 식은밥에 적당한 온도의 곰탕국물을 부은듯...
글만 읽어도 우웩....
내가 이래서 국내여행가면 밥집 들어가기가 무서워요..

[토렴은 무슨ㅋ]

그냥 귀찮으니까 그런 거

[솥에]

국이 늘 끓고 있어
언제나 따뜻하게 먹었는데
그집은 국온도가 낮았나보네요

[응삼이]

나주 사는 사람은 그쪽에서 잘안먹어요. 하얀집이 그나마 젤 나았는데 몇년전부터는 점점 고기양도 줄고 맛도 전같지않아서 안가요.

[하얀집]

10여년전 갔을때
너무 푸짐하고 맛있던 기억있는데
맛이 변했나요?
아쉽네요.

[....]

맛이 아니라 홍보비로 맛집이 된 식당도 많습니다.
지인이 하는 식당도 포탈에서 그 지역 맛집을 검색하면 바로 뜨는데 솔직히 지인의 식당이라서 어쩔 수 없이 팔아주는 거지 정말 맛이 없습니다.
지인의 식당을 보니 수시로 블로거들이 와서 사진 찍어 가더군요.
홍보비로 대통령 후보까지 된 정치인도 있을 정도니 홍보비로 맛집 만드는 건 아무 것도 아니죠.

[ㅇ]

하얀집이 제일 맛있는데
나주 곰탕하면 하얀집인데
어딜 가셨대유?~

[ㅇㅇ]

원래 토렴방식이 밥이 식지 않고 덩어리 지지 않게 술술 넘어가고 밥알에 국물이 배어서 원조국밥 방식인데요
너무 뜨거워서 속에 목장갑끼고 고무장갑 까지 끼고 하는데요 국물이 뜨겁고 밥까지 뜨거워서 마지막까지 안 식고 국물맛이 변하지 않게 먹을 수 있는 방식인데요 뚝배기에 밥을 담아 놓고 하는데요
그 집은 뚝배기에 미리 밥을 담아놔서 다 식은데다 토렴 안하고 국물 그대로 부은 듯 하네요 손님이 많으니 대충 하는가 보네요

[식당여러곳]

여러곳이지만
노안집제일 맛있고 종업원 싹싹하고 주인이 교육잘시킨것같아요
곰탕도 다른사람 안맡기고 여주인이 직접 하나하나 말아줘요
고기도 국물도 김치도 너무 맛있어요
저도 여기저기 다 가보고 여기가서 신세계라고 좋아하고있어요
수육은 정말 최고의 맛인데
거기까지가서
다른데서 먹었다니 아쉽네요

연예인들이 넘 맛있다는 사인도 가득 붙어있드라구요
원래 다른데 다니다가 주인바뀌고 맛없어서
노안집을 갔는데
며느리가 물려받고 더 맛있어져서 깜짝 놀랐어요
저 음식에 완젼 까다로운여자입니다^^

[그집이 잘못된거]

그집이 잘못된거예요
나주곰탕 자체가 문제가 아니구요

나주국밥은 뼈?를 고는게 아니고
고기를 삶아 맛을내는건가요?
저도 몇번 먹었을때 일반 국밥과는 조금 다른 맛이었어요
밋밋하게 느껴졌을지도 모르겠네요

[어딜 가셨는지]

귀뜸 좀 해주세요.
맛있는 집 두고 어딜 가신 거?

[ㅇ]

사람마다 입맛이 다르니 그냥 제 입맛이 안맞았나봐요..
저는 막 입천장 까질정도로 뜨거운국물 좋아하고 국따로 밥따로 먹는거 좋아하고
곰탕이니 뽀얀 국물에 진한 사골국 같은 맛을 생각했는데
나주곰탕만의 스타일인가봐요^^
위생 문제만 빼면 다른 문제는 문제가 아니었다고 생각해야겠어요 ㅎㅎ

[웃기네]

곰탕집에 가서 설렁탕 갈비탕 맛이 안 난고 욕 한거예요?ㅋㅋ
뽀얀 것을 좋아하면 설렁탕(설렁탕은 80도 정도가 적정 온도)을
입천정이 까지고 싶으면 갈비탕 집을 가시지
엄한 곰탕집에 가서 욕이신지 ㅋㅋ

[ㅇ]

곰탕도 뼈 고아서 끓여내는 국 아닌가요?
일반적으로 곰탕은 뽀얀 국물맞고 국물도 뜨거운거 맞는대요
제입엔 안맞았지만 개인취향이니 맛을 비난하는건 아니라고 적어뒀는데 왜 그런식으로 댓글 다시는지 모르겠네요

[웃기네]

사골이나 소꼬리를 고은 건 뽀얗기는 하지만
보편적으로 음식점에서 먹는 곰탕은 고기 곰탕으로 국물이 맑죠.
서울에 유명한 곰탕집들인 하동관 이나
애성회관 모두 맑은 고기곰탕입니다.
보편적으로 곰탕하면 맑은곰탕으로 알고 있는데 원글님은 특이하게 뽀얀 뼈곰탕만을 곰탕으로 알고 계시네요.

[hgggg]

님이 원하는건 설렁탕이고요,사골 고은것.
나주곰탕은 그냥 고기로만 끓인거라 맑은국인건
다 아는건데 왜 뽀얀국물타령을 하시는지.

[릴]

작년 추석에 저도 갔는데 도대체 이렇게 길게 줄서서 기다려 먹을 만큼 인기 있는 지 이해가 안가더라구요. 깍두기인지 배추김치였는지 기억은 잘 안나는데 너무 짰던 것 같고 가격도 비싸고 ㅠㅠ 넘 넘 실망...제가 갔던 곳 가게 이름은 생각이 잘 안나고 향교 앞쪽에 있던 곳이었어요.
Kbs 최불암아저씨 음식프로 나온거 붙어있던 곳...두번 다시는 가고 싶지 않아요.

[ㅇㅇ]

순수하게 곰탕 먹으러 나주 가는 사람인데
나주 곰탕 너무 좋아해요
주로 하얀집 가구요
밥 말아져 나오는건 토렴이라고 원래 그래요
전주 비빔밥도 비벼져 나오는데 전 그것도 좋아해요
곰탕집 수육도 맛있는데
식당을 잘못 찾아 가셨거나 유명해져서 그새 맛이 변했나??

[...]

맛은 그렇다치고
직원 서비스와 위생은 문제 삼을만 하네요.
저는 지방에 여행 다니다가
위생에 문제 있는 식당이나 숙소는
군청 위생과나 관련부서에 신고합니다.

[전]

경주의 유명한 해장국 골목에서
두번이나 맛 실패했어요
일반 동네 해장국집가도 그거보단 맛있겠던데
맛 없는거에 비해 비싸고 불친절하고..
지금은 몰르겠는데 작년엔 카드도 안받더군요

[음]

자도 나주가서 곰탕먹고 탈나서 그 후로 안먹어요. 하얀 거기 갔는데, 음식도 맛없고, 더럽단 느낌 받아서, 조마조마했는데 역시 탈이 나더라구요. 주인 마인드가 중요한데, 뭐 그런 건 딱히 보이지 않았어요. 아무리 유명해도 결국 절대 다시 가고 싶지 않은 곳이 되었죠-

[혹시]

고향이나 사시는 데가 경상도 쪽이세요? 전 고향이 부산인데 '곰국'이 뽀얀 설렁탕 같은 건 줄 알고 컸거든요. 서울 올라와서 생활하다 보니 곰국은 고기 베이스로 말갛게 우려낸 국, 설렁탕은 뼈 넣어서 뽀얗게 우려낸 국이더라고요.
겪으신 식당의 위생상태나 온도 같은 건 좀 별로긴 한데, 곰국이랑 설렁탕이 다르다는 건 알아두면 좋으실 것 같아서 알려드려요. 그리고 펄펄 끓는 국은 위랑 식도에 엄청 부담준대요.

[윗님]

회나 생물도 아니고
몇시간씩 끓여서 나오는 곰탕에 배탈이 나나요?
반찬이라야 김치 정도 일텐데...(맛집이라 회전이 빨라서 신선 할 것 같은데요.)
배탈이 났다.맛없다. 더럽다. 주인 마인드가 어떻다.
음식점에 갖다 붙일수 있는 온갖 부정적인 표현은 다 있네요.
다른 댓글을 봐도 그렇고 제가 가봐도 그렇고 그 집이 그정도는 아니거든요.
오히려 좋은 평가가 많은데요.
물론 양에 안 찰 수도 있고
불평이 있을 수도 있고
취향 차이로 별로 일 수는 있는데
님 표현들은 지나치게 과한데요.
구체적인 표현은 없고 단정적이고
궁예 같은 표현 뿐이네요.
정말 다녀온 분들이 어떤 음식점에 단점을 표현하고 이야기 하면 수긍이 가는데 님의 글에는 그렇치가 않네요.
주인을 보긴 본 거예요?

[맑습니다.]

평양냉면처럼 고기로 국물냅니다.
재료비 비싸죠.
옛날 양반들은 곰탕먹고 설렁탕 안먹는다는 소리도 있었잖아요.
설렁탕이 뼈 고은 국물 뽀얀국물이고요.

지역에 따라 곰탕 정의가 다릅니다.
원글님 오해하실 수 있고요.
토렴도 원래 그리 나오는집이라...

서비스는 분명히 잘못된거죠.

[맛만]

얘기하자면 곰탕과 사골국은 완전 다른 거잖아요
노안집 하얀집 유명하고 몇번 먹었지만 배탈 난 적은 한번도 없는데..
너무 맛있었어요

[전]

나주에 노안집과 하얀집은 나주 곰탕으로 유명하고 그 맑은 국물에 고기 몇점 밥 말아 깍두기..
아 저희 식구들은 너무 좋아하는데. 울 애들은 매일도 먹을 듯.
너무 사람 많아 정신 없긴하죠. 아마 다른 곳 가셔서 마침 안 좋은 경험 하신 듯. 맘음 푸세요. 나주 곰탕 그렇게 나쁜애 아니예요.

[뽀얀국물 만들기]

그게 뼈로만 해서는 그 가격에 못 팝니다.

찹쌀가루를 풀을 쑤어서 좀 탑니다.

그러면 아주 뽀얗습니다.

[뽀얀국물 만들기]

라고 썼으면 그렇게 읽으세요.
내가 맑은 국물 이라고 썼는가요.

식당을 하는 분이라면
찹쌀풀을 넣었다고 하는 말 싫겠죠. ㅎ
뽀얀 국물을에 찹쌀풀 넣는 걸 모르는 사람이 있을 수 있죠.
그래서 가르쳐 드리는 겁니다.

나는 맑은 국물 만들기라고 안 썼으니 그리 아시고
뽀얀국물 만들기는 있는 그대로 입니다.
식당 주인들 비법이 들키니 기분이 나쁘겠다.ㅎ