얼리고 나서 해동하면
맛이 변한느낌이 나는데
저만 그런 걸까요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
카레 짜장 얼리는 팁 좀 알려주세요
ㅎㅎ 조회수 : 1,295
작성일 : 2019-01-17 08:50:59
IP : 221.160.xxx.98
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 저도
'19.1.17 9:17 AM (117.111.xxx.37)그렇더군요
분명히 다 익힌 것들인데
해동한 카레는 다시 끓여 못 먹겠더라구요
고사리 같은것은 삶아 물이랑 같이 냉동시켰다 해동해도
나물로 볶아 먹었을때 맛이 이상하지 않았는데
왜 그럴까요2. 흠
'19.1.17 9:30 AM (84.156.xxx.73) - 삭제된댓글저는 해동하지 않고 얼린 상태 그대로 냄비에 넣어 물 조금 넣고 끓여 먹으니 똑같은 맛이던데요.
3. ㅁㅁ
'19.1.17 9:43 AM (39.7.xxx.114) - 삭제된댓글뭐든 한번 얼리면 솔직하게 첫맛 유지는 안됩니다
그리고 어떤 재료냐에 따라 차이가 큽니다
특히 감자는 얼리면 맛은 망
그래서 짜장은 그나마 감자가 필수가 아니라
봐줄만한데 카레는 아니더라구요4. 감사합니다
'19.1.17 9:47 AM (221.160.xxx.98)감자가 문제 였어요
5. ....
'19.1.17 9:56 AM (122.34.xxx.61)카레 냉동했다가 먹으면 너무 맛이 없어요.
6. 마르코
'19.1.17 10:29 AM (23.242.xxx.156)감자에 수분이 많아서 얼렸다가 해동되면 수분이 많이 생겨서 카레가 묽어지고 맛이 없게 됩니다.
카레 할때 감자 넣지 마시고 당근 큼지막하세 썰어서 감자 양 만큼 넣고 약한 불에 저어가며 끓여 보세요.. 훨씬 맛나고 카레 남으면 냉동했다가 해동해도 맛이 변함이 없어요.
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