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소고기 찬물에 녹혔더니 핏물 다빠졌어요ㅠ 어떻게 하죠??

... 조회수 : 8,036
작성일 : 2019-01-04 15:51:28

저녁에 구워먹을려고.. 비닐에 넣은채로 찬물에 담궈뒀더니

해동은 됐는데 핏물이 다 빠졌네요 ㅠㅠ

이대로 구우면 맛없을텐데 뻣뻣하고...

비닐에 녹아있는 피 버리지말고 고기위에 부어야할까요?ㅠ

이미 속에있는 피가 빠졌는데 그게 의미있을까요?

IP : 211.178.xxx.205
26 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '19.1.4 3:52 PM (49.169.xxx.133)

    ㅎㅎㅎ 어째요.

  • 2. ...
    '19.1.4 3:54 PM (211.178.xxx.205)

    생각해보니 저번에도 이랬네요 ㅠ 소고기 어떻게 해동들 하시나요?
    렌지에 돌려도 핏물 빠지던데.. 그냥 냉장실에서 이틀 자연해동 뿐이 방법없나요??ㅠㅠ

  • 3. .....
    '19.1.4 3:55 PM (220.123.xxx.111)

    자연해동해야죠. 비싼 고긴데 ㅠㅡ

  • 4. ...
    '19.1.4 3:56 PM (211.178.xxx.205)

    실온에 두면세균번식할까봐 찬물에 녹혔어요. 냉장실에 넣어두니 기본 이틀은 걸리더라구요 녹는데

  • 5. ....
    '19.1.4 3:59 PM (211.36.xxx.106) - 삭제된댓글

    녹혔어요 → 녹였어요

  • 6. 냉장고에서
    '19.1.4 4:06 PM (121.154.xxx.40)

    서서히 녹였어야는데

  • 7. 알미늄
    '19.1.4 4:08 PM (218.234.xxx.23)

    열전도율이 높은 알미늄용기
    양쪽으로 닿게 해놓으면
    물 안생기고 잘 녹아요.
    냉장실에 시간 두고 녹이던지요.

  • 8. ,,,
    '19.1.4 4:09 PM (121.167.xxx.120)

    핏물 버리고 그냥 드셔요
    저는 냉장고에서 해동 해도 핏물 생기면 버리고 물 조금 부어 조물 조물해서
    씻어서 불고기 만들어도 맛은 얼추 비슷해요

  • 9. ..
    '19.1.4 4:11 PM (223.33.xxx.199)

    핏물 빠진게 좋은게 아닌가요?

  • 10. ...
    '19.1.4 4:13 PM (211.178.xxx.205)

    구이용이라 불고기는 못하고 구워먹을거에요.. ㅠ
    저도 냉장실 해동이 제일 좋은 방법이라곤 알고있는데. 그럼 기본 이틀은 녹혀야하더라구요.
    다들 그렇게 드시는거에요??ㅠㅠ

  • 11. ....
    '19.1.4 4:18 PM (211.36.xxx.106)

    아니요.
    다들 녹여먹지 녹혀먹지 않아요.

  • 12. 기레기아웃
    '19.1.4 4:20 PM (183.96.xxx.241)

    이왕 그렇게 된 거( 맛이 다 빠져버렸다고 가정하에 ) 이런 식으로 염장해서 구워보세요
    https://www.youtube.com/watch?v=sUNiaRH4xjQ

  • 13. 실온에
    '19.1.4 4:22 PM (1.231.xxx.157)

    뒀다 구워먹어요
    세균번식 얼마나 되겠어요?

  • 14. ᆢ
    '19.1.4 4:23 PM (175.127.xxx.58)

    핏물이 빠져야 누린내 안나고 더 좋아요.

  • 15. ...
    '19.1.4 4:24 PM (211.178.xxx.205)

    윗님 스테이크처럼 구워먹는건 핏물이 있어야 더 맛있고 부드러운거 아닌가요?

  • 16. ㅇㅇㅇ
    '19.1.4 4:35 PM (175.223.xxx.59) - 삭제된댓글

    저는 전자렌즈에 이리저리 굴려가며 녹여요
    팍 녹이면 핏물 나오고
    잘녹은 그 타이밍이 있어요
    여러번 해보면 감 오실거예요

  • 17. ᆢ
    '19.1.4 4:37 PM (175.127.xxx.58)

    영양학 강의에서 들었는데 모든 고기는 핏물 빼고
    조리하는게 누린내도 없고 좋다고 들었어요.
    미각적인 부분은 모르겠네요..

  • 18. ㅇㅇ
    '19.1.4 4:44 PM (49.142.xxx.181)

    핏물하고 육즙을 잘 모르시는거 같은데 핏물은 녹으면서 나온 그건 핏물임 그건 빼야 합니다.
    그래야 누린내도 안나고 익으면서 검은 거품같은것도 없어요.
    키친타올로 대충 눌러서 소금후추 올리브유 마리네이즈 해서 바로 센불로 구우시면 됩니다.

  • 19. ..
    '19.1.4 4:46 PM (106.102.xxx.5)

    생소고기 구이용은
    아예 얼려 둘 생각을 하지 않아야해요.

  • 20. ...
    '19.1.4 4:46 PM (211.178.xxx.205)

    아 그런가요. 세프들이 고기 구울때.. 핏물이 있어야 맛있는거라고 하는걸 들은것같아서요. 왜.. 스테이크 구울때도.. 핏물이 어느정도 있는.. 미디움 수준이 맛있잖아요..

  • 21. ..
    '19.1.4 4:46 PM (211.178.xxx.205)

    저도 얼리고싶지않은데..ㅠ 하루이틀 사이에 금방 안먹게 되는경우가많거든요. 고기는 세일할때 사다보니. 냉동실에 많이 얼려둬요.

  • 22. 그렇궁요
    '19.1.4 4:59 PM (117.111.xxx.194)

    버터 두르고 구워서.. 포도주스 넣고 졸이는 레시피 어디서 봤는데..

  • 23. 샤라라
    '19.1.4 5:04 PM (58.231.xxx.66) - 삭제된댓글

    불고깃감이든 스테이크 감이든 물에 한번 씻어서 구우면 더 고소하고 기름도 없이 단백합니다.
    소고기나 모든 고기 해동은 냉장고 안에서 하면 물 안나와요. 그만큼 시간은 오래걸려요. 하루정도...

  • 24. ㅇㅇ
    '19.1.4 5:31 PM (124.53.xxx.112)

    그게 참 답이 없어요

    고기 누린내 없애려고 핏물빼면 맛없고
    그냥 구우면 누린내

    어쩌나요

    위에 해피쿠킹 유튜브 저도 잘보고 있어요

  • 25. .....
    '19.1.4 6:12 PM (222.118.xxx.22)

    보통은 전 날 밤에 냉장실에 넣어놓고 굽기 전에 실온에 꺼내놓는데.. 충분히 안 녹았으면 전자렌지에 해동코스 짧게 돌려요.

  • 26. ...
    '19.1.8 1:25 PM (211.178.xxx.205)

    전자렌지에는 슬쩍만 돌려도 핏물 바로 빠지더라구요. 실온 해동은 절대 금물이래요. 세균번식한답니다.

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