요즘 무로 깍뚜기 담으면 맛있죠?

[음..]

동치미무는 이제 안보이고 엄청 큰 무 있던데 한 4킬로는 나가는듯 되게 커요
이렇게 큰 무도 겨울무라 여름무보단 맛이 훨 낫죠?
그리고 젓갈은 멸치액젓보단 새우젓으로 하는게 더 맛있나요??

[맛있죠]

가을에 수확한거니까요
저흰 김치나 깍두기에 새우젓 아예 안씁니다
새우젓은 국 간맞출때나 씁니다
액젓이나 생젓을 김치에 쓰고있습니다
그건 각자 취향이니 뭐.

[...]

젓갈은 두개 섞어 쓰세요.
무김치는 새우젓과 멸치젓 비율이 3:1로요.

[ㅎㅎ]

액젓이사 생젓을 김치에 쓰면 그냥 간을 안한다는건가여?

[음]

저는 깍뚜기에 새우젓은 필수라고 생각하는데요.
다른 액젓 넣으면 색깔이나 상큼함이 반감됩니다.

[각자취향]

전 깍두기엔 젓 은 양념에 새우젓만 써요.
단 거 와 소금으로 절여서요.
시원해요.